在济宁人春节的饭桌上，鱼想必是家家的必备菜。[详细]
转眼又到春节，不管是不是对节日足够在意，但美食总是难以怠慢。中秋的月饼，端午的粽子，当然还有春节的各种美食盛宴。 [详细]
年夜饭的饭桌上，除了油腻的“大鱼大肉”，带着“小清新”味道的素菜也是必不可少。在济宁人年夜饭的菜单里，蜜汁山药无疑是出镜率最高的菜式，健康的营养价值和“甜甜蜜蜜”的美好寓意都成为它的亮点。 [详细]
过年的饭桌上，吃完了大鱼大肉，这时候就只差一碗热腾腾的汤。羊肉汤作为中华传统经典名吃，在全国各地均各具特色。在济宁，冬至这天就有吃水饺或者喝羊肉汤的习惯，基本上家家户户都会购买羊肉或者猪肉。 [详细]
虽然济宁人都喜欢四喜丸子，但是在家里一般不容易做，光蒸丸子这一项就不好弄。所以最好是做清汆丸子，根据自己的口味选择牛肉馅、猪肉馅、鸡肉馅、素馅的都可以，做丸子的食材很广泛。 [详细]
做鱼会遇到两种情况，一种是活鱼，一种是冰箱里的鱼。活鱼吃的是鱼的鲜味，肉质鲜嫩。清炖鱼不仅省事，还很省油，适宜家庭制作。如果是鱼已经备好挺久了，或者一直放在冰箱里，这样的鱼最好是挂上糊，干烧或者糖醋比较好。 [详细]
