大众网济宁10月16日讯 为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，市食药监局于8月下旬至9月20日，在全市学校食堂展开了为期一个月的食品安全检查整治行动。

　　此次学校食堂检查工作对全市学校食堂进行了全覆盖、拉网式检查，确保无死角、无盲区。重点检查学校食堂的主体资格及主体责任落实情况、建立与落实食品安全管理制度情况、索证索票情况、食品及食品原料采购贮存情况、从业人员培训及健康管理情况、食品加工操作情况、食品添加剂使用情况、厨房清洁及餐饮具清洗消毒情况、食品留样情况、场所卫生情况、周（月）度自查情况、应急处置预案等内容，进一步落实学校食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范餐饮食品加工制作，严厉打击食品安全违法违规行为，提高学校食品安全保障水平。

　　此次专项检查共出动执法人次 3645人次；出动执法车辆757车次；检查学校食堂1380家，其中中小学食堂404家；幼儿园食堂947；下达《监督意见书》239份，《责令整改通知书》255份；开展市级监督抽检1000批次；登记并公示学生小饭桌743家。

　　据介绍，此次排查总体情况较好，绝大多数学校都能够严格落实学校食品安全主体责任，学校食堂严格遵守《食品安全法》和《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》规定，认真贯彻落实各项食品安全管理制度，为在校学生提供安全放心的餐饮食品。少数学校食堂还存在索证索票不规范、食品留样不规范、餐饮具清洗消毒不彻底、“三防”设施不齐全等问题。

　　下一步，市食药监局将在10月份对各个食堂进行重点整改提升。加大对食堂的检查频次，及时排查食品安全隐患；强化学校食堂食品安全工作责任制。同时，监督食品安全各项制度的完善和落实，并积极加强安全知识和法律法规宣传力度。