上海2家米其林餐厅的同一个选择:卡萨帝冰箱

2017-04-28 18:31:00 来源: 大众网济宁频道 作者:

  上海两家米其林餐厅举办的双手连弹晚宴,卡萨帝冰箱又一次凭借极致入微的细胞级养鲜科技,在晚宴现场赢得好评,并获得了两家米其林餐厅主厨的赞赏和青睐。

  其中,Bo Shanghai是香港米其林三星餐厅Bo Innovation 在上海的姊妹店,由“厨魔”Alvin Leung所开,最近Bo Shanghai刚换上第二份新菜单,谢霆锋就连着去吃了两晚。

  Taian Table是大陆首批登上《米其林红色指南》并且也是世界上最快摘星的米其林星级餐厅,它每天仅招待20人,去用餐的都是各领域的精英人士。

  1张菜单揭示的保鲜秘密

  精英人士用餐讲究食材新鲜和菜品精致,这一点从两家米其林餐厅为卡萨帝冰箱专门定制的菜单上就可以略窥一二。

  (晚宴菜单

  菜单上Scallop、oyster等10个精致菜品分别以鱼子酱、龙虾肉等食材为原料,这些珍贵食材对保鲜要求极高,而上海属亚热带海洋性季风气候,高温潮湿,食材难以保存。

  卡萨帝冰箱首创的红外恒温科技能够实现0.1s瞬时感温,保证鱼子酱始终处于恒温恒湿的环境中,它的微观精准制冷也正好契合了龙虾肉需要急速制冷才能锁住营养和水分的保鲜要求。

  在晚宴现场,Taian Table的主厨还将手掌伸进红外感温区,对卡萨帝冰箱的红外恒温科技进行了验证,他对该科技表示惊喜的同时更是对卡萨帝冰箱的细胞级养鲜效果赞不绝口。

  这一深度保鲜效果还被卡萨帝冰箱用1张10种食材储鲜7天的细胞图谱直观的展现了出来。

  3年3次迭代,卡萨帝冰箱不断颠覆用户保鲜体验,它首创细胞级养鲜这一前沿概念,能够有效保证食材的营养和水分不流失,满足了用户对于食材深度保鲜的需求。

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责任编辑:杨树林

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