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马集烧鸡形成于清朝末年，创始人为马集镇马集村人马登榜，是山东省嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌，产地为嘉祥县马集镇马集村，因其香酥可口、味道鲜美、风味独特，可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美，制作工艺已有一百余年。
马集烧鸡选料讲究，采用火鸡或家养鸡为原料，一般每只鸡重量为1斤至2斤，最大的公鸡重量不过3斤，宰杀之后立即烹制，确保了肉质鲜嫩。同时配以20多种佐料，以及循环使用的百年老汤，小火焖煮两个多小时，不含任何添加剂，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香烂可口，味道鲜美。
马集烧鸡富含多种氨基酸和维生素，是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有益气补虚、健脾胃、补肾益寿之功效。 传承百年，风味独特！
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