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责任编辑：马婧
日前，为有效防控食源性疾病，让全市群众吃上放心农产品，济宁市疾控中心对全市蔬菜瓜果116份样品进行了检测，包括白菜、萝卜、辣椒、四季豆等16种蔬菜和苹果、葡萄、香蕉等7种水果。监测指标涉及涕灭威、克百威、氧乐果、敌敌畏、甲拌磷等30余种杀虫剂，烯酰吗啉、甲霜灵、多菌灵等20余种杀菌剂和铅、镉、汞、砷4种有毒有害元素。检测结果显示，济宁市蔬菜、水果中农药残留量均控制在国家食品安全标准限值范围内。
据市疾控中心专家介绍，长期食用因没有清洗干净而带有残留农药的农产品，会导致身体免疫力下降，加重肝脏负担或导致胃肠道疾病。那该如何去除农药残留呢？
1、清水搓洗。用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再进行搓洗，可除去15%—60%的农药残留。
2、去除表皮。农药残留主要集中在水果的表皮，由于很多农药不溶于水，食用前尽可能削皮。
3、高温加热。高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农药。
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