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泗水裘皮羊的主要产地为山东省泗水县，集中分布于该县泗河两岸的泉林、黄沟、苗馆、泗张、星村、中册、城关、圣水峪、高峪、柘沟、金庄等乡镇。
泗水裘皮羊体格健壮，善于爬山，可终年放牧。属裘肉兼用羊。毛被光泽，毛股清晰，花案美观，皮薄坚韧，羔皮可与滩羊二毛媲美。
泗水裘皮羊培育历史悠久，所产裘皮品质优良，早在清朝时期就被列为给皇帝进贡的佳品，俗称贡品，价值非凡。据光绪十八年泗水县志记载：“泗水裘皮，所贡者微，而所费者屠，召公有言：不贵异物，民乃足有”。据此可见泗水裘皮的名贵，同时也说明该县历史上就有数量可观的裘皮羊。另据该县县志资料记载，民国二十年（1931年）泗水县存栏量为一万五千余只。
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