鉴别公母

　　农田生态牧养

　　正在进行深加工的汶上芦花鸡

　　东方圣城网讯（记者　满广宇）“我们这儿的鸡论只卖，而不是按斤卖，鸡蛋也是以个卖的，这就是我们汶上芦花鸡的特点。”在汶上随便采访一位养鸡农户，他们都会这样告诉记者。提到汶上特产，芦花鸡当属一绝，早在多年以前，汶上芦花鸡便在全国各地的市场上卖出了名气，受到消费者的青睐。

　　养殖户：分散养殖统一销售，年收入近20万元

　　汶上县次丘镇李太口村的李修峰这几天正忙着购买饲料，打算喂养芦花鸡雏鸡。李修峰今年共养殖了14000余只芦花鸡，现在大部分都处于存栏量状态。“前两天济宁市区的某企业买了300只，在院子里散养的部分成型芦花鸡也有人预订了。”李修峰告诉记者，他家养的芦花鸡主要销往济宁周边县区，每只100元左右，如果14000余只芦花鸡全部出售肯定会挣不少钱。“我养鸡近20年了，以前也养过土鸡、拐子鸡、黑腿鸡等，最终我还是决定养汶上芦花鸡，因为其它鸡的市场价格浮动较大，有些时候一只土鸡只能赚两三块钱，而且由于养殖品种较多，发病率也随之增加，所以在选调过市场以后我放弃了其它鸡种，只养殖汶上芦花鸡。我们家不仅卖成年汶上芦花鸡，也卖一些小雏鸡。汶上芦花鸡生长周期长，产蛋量相对较低，芦花鸡不能满足市场的需求。小型的雏鸡可以增加客户的需求量。”李修峰说，以雏鸡为例，每年他可以售卖5至6茬雏鸡，仅雏鸡售卖的总收入便可达到10余万元，如果加上售卖成年汶上芦花鸡年收入大概在20万元左右。“目前，市场上芦花鸡的销售是供不应求的局面，全国各地的经销商通过电话、网络或实地考察，来订购芦花鸡。”据汶上县次丘镇郑楼村的养殖户介绍，客户如果需要的数量多，就需要提前预订。目前汶上芦花鸡散养户的发展主要在养殖等初级阶段，未来汶上芦花鸡的发展将集中在保种扩繁，芦花鸡的深加工，提高产品附加值等领域还需要进一步的加强。

　　创业：拉长芦花鸡产业链，实现烧鸡、腌鸡蛋等精深加工

　　在散养鸡为主流的时代，外出卖鸡苗是汶上当地农民的主要副业之一。每年春节后尚不出元宵节卖鸡苗者将刚刚孵化的绒毛小鸡，用肩挑箩筐，或者手推的小车，走村串户沿街叫卖“汶上芦花大公鸡”。但随着时间的推移，纯正的汶上芦花鸡却少之又少，当地政府也为芦花鸡鸡种保种犯愁。“当时，我组织鸡场员工，发动亲戚朋友走街串乡跑遍每个土孵房，走遍全县每个村庄，共收集180只比较真的芦花鸡，依据国家品种资源库的汶上芦花鸡标准严格把关，笼养、人工授精、提纯繁育，到2003年，共提纯芦花鸡约2000只。我请来山农大王教授等专家，给每一只芦花鸡做了一下DNA检测，从基因生物学的角度进一步提纯，只留下800只真正的纯汶上芦花鸡。经过5年多努力，我拥有了自己的纯汶上芦花鸡的核心群，这是我发展芦花鸡事业的第一步————基因提纯，人工授精，纯繁汶上芦花鸡。”山东金秋农牧科技有限公司负责人贾正国告诉记者，经过基因提纯和人工授精，保留了纯繁芦花鸡原种12000套，在其公司所属的两个100亩的林下放养基地，年饲养芦花鸡达30万只，既保护国家珍禽，又壮大了自己的事业。

　　2003年，在各级部门的支持下，养殖户贾正国成立了汶上县芦花鸡协会，协会对会员进行产前、产中、产后系列化服务，引导支持农民发展养鸡业，到目前共发展会员3680余名，在安徽、湖南等省设立10个分会，年饲养芦花鸡800余万只。为了改变芦花鸡单一饲养模式，提高会员收入。在当地政府的支持下，芦花鸡协会于2009年组建汶上县金秋食品有限公司，改变了汶上芦花鸡鸡蛋、活鸡等比较单一的销售模式，实现了芦花鸡烧鸡、鸡腿、火腿肠、腌鸡蛋等精深加工，拉长了芦花鸡产业链，逐步增加了汶上芦花鸡产品附加值。

　　前景：增加适合中等收入人群产品，提高品牌效应

　　“目前，汶上芦花鸡产业发展还存在很多问题和不足，首先是总体规模小、产量低、市场占有份额低。其次，加工能力低、科研开发力度小、产品品系单一，主要以销售鸡苗、鸡蛋为主，活禽加工规模小，没有真正走向大众消费餐桌。此外，扶持资金主要集中在保种方面，对品系和产业开发方面少。这些问题目前是制约汶上芦花鸡产业发展的重要因素。”业内人士分析认为，今后应加强品种保护和扩群扩繁，推广林下、田地生态放养模式，扶持加工企业，生产纯种高端的汶上芦花鸡及其深加工产品。

　　汶上县畜牧兽医局局长郭宗伟告诉记者，未来将加大新品系开发力度，研究开发各种肉用型、蛋用型新品系及深加工产品，有针对性的适应不同人群的需求，增加适合中等收入人群消费水平的产品，以其独特的优良品种和多样化的产品系列，塑造汶上芦花鸡品牌，开拓国内外市场。“今后我们将制定优惠政策，吸引六和、双汇、雨润等国内外知名的畜产品加工企业来我县投资发展汶上芦花鸡产业，借助名牌企业的品牌、理念、模式，推动汶上芦花鸡产业的快速发展。”郭宗伟说，此外，还将公开汶上芦花鸡及其产品的品系、质量、价格的规范标准，解决品种杂乱、假冒伪劣、价格混乱等问题，以提高汶上芦花鸡含金量，增加汶上芦花鸡品牌效应。