大众网·海报新闻记者 济宁报道

　　近年来，鱼城镇调整农业种植结构，引导农民积极发展投资少、见效快、收益高的辣椒种植业。采用“企业+合作社+基地+农户”的辣椒种植发展模式，辣椒种植面积达12000多亩，生产鲜辣椒25000多吨，实现产值5000余万元，辣椒种植成为当地农民增收致富的主导农产品，辣椒种植主要以微辣三英椒，高辣艳椒、天宇等品种为主，生产的辣椒干色泽鲜亮，辣味纯正，远销四川、贵州、湖南等地。

　　“去年，我家种了4亩辣椒，除去1000多元的成本，净收入近2.2万元。”说起种植辣椒带来的收益，李党村村民许大爷笑容满面，“以前种几亩地的玉米、大豆，还赶不上现在一亩辣椒的收入！”“小辣椒”变成脱贫致富“大产业”，鱼城镇独特的纬度、湿温度以及良好的水质造就了鱼城辣椒不同于别处的品质，因而当地辣椒深受省内外客户的青睐。

　　在鱼城镇，辣椒产业的发展为农户在家门口就业提供了机会。成片的辣椒地里四处分散着摘辣椒的椒农，大多务工者都是按采摘的斤数算钱，每斤0.3~0.4元，多劳多得，手把麻利的妇女每天能获得近百元。解决了村内剩余劳动力的问题，让更多的人收入有了来源，致富路上，不落一人。

　　干辣椒主要是新鲜红辣椒经过脱水、干制而成的辣椒产品，其含水量低，有利于长期保藏。在辣椒采摘下来的短时间内，想要依靠自然晾干是远远不够的，因此，鱼城镇党委带领村民建立辣椒产销协会，培育辣椒生产加工龙头企业，积极发展辣椒加工业。目前，全镇仅辣椒烘干企业就有30余家，辣椒烘干量占据了全国总量的30%，日烘干干椒能力在20吨以上的企业近20家，高峰期每天的鲜辣椒吞吐量在3000—4000吨左右，干辣椒日“吞吐”量在700—1000吨左右，全镇年可生产烘制干辣椒近10万吨，产品畅销全国，直供不少知名企业，带动整个鲁西南辣椒干制产业发展。

　　济宁乡辣源农业发展有限公司坐落于鱼台县鱼城镇李党村，公司是一家以辣椒为主导，开展新品种的引进种植、辣椒收购、加工、仓储及销售为一体的农业发展公司，是全国第一家也是鱼台最早一家规模性烘干辣椒厂家。在公司辣椒加工车间，数名工人正在忙碌着，将刚刚收购的辣椒进行烘烤。当下正值辣椒采收高峰期，车间日吞吐鲜椒百余吨、干椒五十余吨。

　　据悉，鱼城镇的辣椒烘干企业业务主要分为两块，一是将周边新鲜辣椒进行统筹收购，再统一卖往贵州、四川等地。二是订单式接单烘干辣椒，收取加工费，这两项业务内容并举，为烘干厂带来了不错收益，小辣椒成为带动群众增收致富的大产业。