初春时节,记者行走在兖州广袤的农村,遍地绿油油的小麦长势喜人,不仅焕发着勃勃生机,更承载了农民们的增收企盼。

　　长期以来,为了保证口粮供给,我国小麦种植一直比较注重产量。但目前来看,产量并不能完全决定效益和收入。随着生活水平的不断提高,人们对高品质面粉的需求不断增加,小麦品质的改良也逐渐被重视起来。不过由于起步较晚,优质小麦的供给与日益增长的消费需求相比,还有很大缺口。我国小麦连年增产,但每年仍需进口一定数量的小麦来进行品种调剂。

　　因此,小麦生产要紧盯需求变化,走产量、质量并重的道路,根据区域特点积极调整种植结构,这也是农业供给侧结构性改革的题中应有之义。作为我国重要商品粮生产基地、全国粮食生产先进县的兖州区积极探索农业供给侧结构性改革,实行优质良种繁育和强筋小麦品种改良,全区30万亩耕地,计划建设15万亩种子繁育田和15万亩优质强筋小麦种植基地,积极推进小麦标准化生产、规模化经营、品牌化营销,不断释放农业供给侧结构性改革的“新动能”。

　　优质小麦　供不应求

　　20世纪90年代,国务院提出的发展“两高一优农业”战略为我国优质小麦的发展奠定了基础,初步构架了我国优质强筋、优质弱筋小麦生产、收储和市场技术体系。但去年,优质强筋小麦送检合格率却不足3%。

　　供给量有限,但需求量旺盛。济宁市兖州区尹府食品公司总经理尹忠敏分析,优质强筋小麦一般被用来做面包、水饺粉等,由于受去年江苏、安徽等省旱情影响,南方企业对面包粉、高筋面条粉、馒头粉的需求量进一步加大,而且市场对优质小麦非常认可。尹忠敏告诉记者,3月7日当天,公司优质小麦“济南17”的收购价每斤1.37元,普通小麦“济麦22”每斤1.32元,“这一段时间小麦价格也持续上升,兖州小麦由于品质好,江浙地区非常青睐,虽然价格平均比他们本地的小麦高出5分钱,却仍供不应求。”

　　虽然国家每年都要从国外进口粮食,依然没有从根本上缓解优质小麦缺口大、市场价格高的局面。尹忠敏介绍:“目前每天只能收购几百斤优质商品麦,‘济南17’等优质小麦市场需求缺口更大。”而每年他也会收到打着优质小麦旗号,却掺了大量普通小麦的杂粮。“目前优质小麦生产面积不大,品牌意识差,不如澳麦和加麦形成了品牌,市场混乱,以次充好的现象时有发生。”尹忠敏说。

　　生产上需要的高产稳产优质品种缺乏,实际可用的优质小麦数量有限,培育推广优质小麦究竟有何难?兖州区种子工作管理站站长王帆介绍,粮食是特殊商品,品种更新换代周期长,一个新品种成功推广至少需要10年,而且由于受气候等因素限制,需要培育、繁殖推广以及生态区域适应性训练。“拿‘济麦20’这个品种来说,品质好,属于优质小麦,在河南推广得很好,但由于受气候、产量等多种因素的影响,目前种植面积不到100亩,慢慢退出了兖州市场。”

　　王帆说,围绕农业供给侧结构性改革,兖州区正在加大调控力度,发挥政府引导作用,以扩大有效和中高端供给为重点,优化产品结构,在品种、品质、品牌上下功夫。“掌握市场需求,市场需要什么,就生产什么,对市场需求大的品种,积极引种试种,开展新品种、新技术的试验示范,合理布置种植范围,发展绿色、高产、高效农业,实现从追求产量到追求质量的转变。”

　　市场有需要　产供有衔接

　　在兖州区新兖镇大南铺村的地头上,有一个物联网监测点,能够进行风向、风速、光照强度、降雨情况等数据的实时监测,通过天线发射,数据传到兖州粮食大数据平台。“这个平台可以说是‘上知天文,下知地理’,下载兖州粮仓手机APP,即可看到数据分析,比如,土壤水分、养分、温度等,从而指导田间管理。后台专家还可通过摄像头监测田间作物长势变化,从而制定技术指导意见。”兖州区农业科学研究所所长王西芝在现场介绍。

　　不仅仅是农业物联网系统,在兖州,科技越来越多被应用在农业生产中。在这块农业试验示范点,正在开展新技术、新品种的试验示范。“这片地有3亩多,正在开展32个品种小区试验。我们把近年来通过品种审定的品种引进兖州,开展高肥水品种的适应性试验,在播种量、分蘖成穗率、抗病性、产量、成熟度上开展研究展示,不仅让技术人员知道优缺点,还要让农民知道能接受。”王帆介绍。

　　为了更好地推广小麦优良品种,满足于用粮企业对优质小麦的需求,经过近几年的努力,兖州通过综合化验鉴定,筛选出了“济南17号”“9088”“红地95”“济麦229”四个优质新品种(系)。记录小麦的基本苗、冬前苗量、抗冻性、抗虫性、成穗率、品质等指标,进行综合分析,筛选出适宜兖州区生态环境高产优质的品种,应用于大田生产。

　　不仅如此,为实现良种良法的配套结合,在这块农业试验点上,还开展不同宽幅播种方式对小麦产量影响的试验。“对苗带多宽、多少畦宽这方面的研究比较少,找一个苗带、行距的最佳结合点,发挥品种潜力,减少病害,找出一个最佳的种植模式。”兖州区农业局农技站站长王燕说。

　　“这叫‘藏粮于地,藏粮于技’。”王帆说,我们正在从追求粮食连续增产向提高粮食产能、品质上转变,只要市场有需要,就可以“产”得出,“供”得上。我们现在正与高校和农业科研院所合作,通过试验研究,推广节水灌溉、小麦玉米双还田、深松等措施培肥地力,提高土地的产能,加大小麦双宽精播、玉米单粒精播、水肥一体化、物联网等科技技术在农业上的应用。

　　小麦树品牌　订单闯天下

　　去年,济宁红地种业有限责任公司在新驿镇皇林村种植了2000亩的优质小麦“红地95”。“这个品种白度高、面筋度高,可以做高档面粉、水饺粉,我们已与村民签订了订单销售合同,从地头上收购,比市场价高出1毛钱左右。”总经理宁洪娣在她的试验田里告诉记者。

　　“从增加优质小麦订单上下功夫,好产品才会卖出好价钱。”宁洪娣介绍,红地种业是济宁第一家实现自主育种的企业,“红地95”“红地166”作为企业自主研发的品种,已经注册商标,走出了育繁推一体化的路子。目前,“红地95”已在全省推广6万亩。

　　在新兖镇大南铺红地种业的试验田,分布着密密麻麻的1000多个品系的对比试验。“这块地有400亩,全部用来搞试验,除了育种试验外,还有扩繁、良种良法配套试验,每天记载数据、长势变化。”宁洪娣说。

　　她告诉记者,在农产品价格下降的情况下,农业供给侧结构性改革就是要引导农业生产提质增效。“一是考虑订单,生产老百姓和企业都能增效的产品,不需要的少生产；二是树立品牌意识,实行品种品牌化,注册商标,提高产品质量,在品种、质量、包装、市场销路上下功夫。”　

　　王帆告诉记者,兖州农业供给侧结构性改革着力突破传统农业思维,加强品牌培育,在打造鲁西南小麦优质良种繁育基地的基础上,抓好质量提升和品牌创建,打造和培育一批农产品品牌。目前,“济南17”“红地95”等优质小麦品种推广面积有20万亩左右。

　　王帆介绍,兖州鼓励订单主体单位,坚持品牌战略和创新驱动,把农业规模化经营成果与市场挂钩,加大订单农业的比例,减少种粮大户销售粮食的盲目性,逐渐形成全区优质粮食品牌效应。