大众网济宁2月1日讯（通讯员 王文琦）为进一步筑牢中小学（幼儿园）及周边餐饮环节食品安全防线，峄山食药监所强化责任落实，抓好关键环节，开展督导检查，严肃问责，全力保障全镇中学（幼儿园）食品安全。

　　强化风险管控，落实责任。督促中小学校校长和幼儿园园长落实第一责任，完善健全食品安全管理制度，严格落实食堂自查制度，督促设置专职食品安全管理人员。

　　抓好关键环节，完善监管。将学校校园及周边地区作为日常检查、专项抽查和飞行检查的重点。加强关键环节控制，注意餐饮具消毒、加强专间管理，确保食品加工工艺流程科学合理，避免交叉污染。在检查的基础上，组织开展快检工作，对学校食堂使用的20余批次的食品原料、餐具等进行快检，快检结果均合格。

　　开展督导检查，公示信息。督促学校在食堂餐厅醒目位置公布自查情况，主动公开监管机构和人员、行政许可，保存检查抽检文书等信息，接受社会监督。

　　通过此次监督检查，强化了学校食堂工作人员的食品安全意识，严防问题食品流入校园，进一步筑牢了学校食品安全防线。