大众网见习记者 刘兆鑫 济宁报道

　　8月2日，济宁市食药安办召开全市校园食品安全专题风险会商会议，分析研判济宁市校园食品安全风险，研究制定防范措施，部署下步工作。

全市校园食品安全专题风险会商会议现场

　　会上，通报了前期校园食品安全专项整治工作情况，各县（市、区）食药安办，任城区、曲阜市、邹城市、嘉祥县教体局，兖州区龙桥、曲阜市时庄、汶上县中都、梁山县水泊市场监管所等单位分析了当前学校食堂食品安全工作中的问题、短板，并提出工作建议。济宁市教育局、济宁市公安局、济宁市人力资源和社会保障局、济宁市卫生健康委、济宁市行政审批服务局分别就各自领域校园食品安全工作开展情况、存在问题、风险分析及工作建议等进行交流。

　　会议认为，当前济宁市校园食品安全风险隐患主要有，学校主体责任落实不到位，包括食品安全管理水平不高、从业人员素质不高、部分食堂硬件条件较差、企业经营带来的风险等；鼠虫害防治方面还有短板弱项，如部分学校食堂防鼠设施不完善，天花板、排风扇、门缝、下水道盖板缝隙大，通往室外的穿墙管线部位封堵不到位、操作间下水道地漏未封闭等；餐饮具清洗消毒能力不足，部分学校餐饮具清洗消毒保洁不规范，有的未将清洗消毒后的餐饮具存放在保洁设施内，裸露放置或与未清洗完毕的餐具混放，部分学校食堂餐饮具清洗消毒保洁设施不完善。

　　会议指出，济宁市要进一步把握新形势新要求，不断提高思想认识，充分理解中央采取“超常规”打法的意义，切实围绕目标任务，融合开展好校园食品安全排查整治行动、中小学校园食品安全突出问题专项整治行动和学校食堂大宗食材食品安全专项整治行动，着力解决“三防”设施设备不全、餐饮具洗消能力不足、食品安全主体责任落实不到位等问题，坚决防范和遏制校园食品安全事故发生。

　　会议要求，各级各部门要聚焦校园食品安全重点工作，扎实推进校园食品安全排查整治，尤其要注重开展2024年暑期及秋季学期开学期间学校食品安全工作，及时开展学校大宗食材供货商专项检查，督促指导有条件的学校对照《餐饮服务食品安全操作规范》有关要求，积极改造、提升食堂场所设施设备等硬件条件，提升食品安全保障水平，不断加强对基层管理人员、监管人员以及学校领导和员工的培训指导，增加政策供给，及时解疑释惑，提升从业人员综合素质，增强基层管理人员、监管人员发现问题、解决问题能力。

　　会议强调，济宁市要持续深化部门协同联动，利用好“互联网+明厨亮灶”和“济宁市学校食堂食品安全信用监管系统”，加快学校食堂信用等级评定，并积极做好“校园食安信用码”的推广使用，丰富校园食品安全社会共治内容，确保整治成效让群众可感可及。

　　会议还传达了全省餐饮服务食品安全工作会议精神，宣读了省市场监管局、省教育厅、省卫健委《关于加强2024年暑期及秋季学期开学期间学校食品安全工作的通知》，并就食品安全“两个责任”优化落实、“清洁厨房”建设、网络订餐监管、小餐饮规范提升等多项食品安全监管工作做了部署。