老人养生 并非越瘦越好

　　每天摄入的食物是人体所需营养的主要来源，膳食营养是保证老年人健康的基石。营养科主任曾晶指出老年人要注意身体的营养是否均衡，不要过于相信“千金难买老来瘦”的说法，有科学的膳食安排、合理的体力活动以保持健康体重，能减少和延缓疾病的发生发展、提高老年人的生活质量。

　　“有钱难买老来瘦”不是金句

　　曾晶介绍，成年人，尤其是中年人需要保持健康体重（18.5≤BMI≤23.9,BMI=公斤体重/米身高的平方），因为肥胖或超重会增加心脑血管疾病、糖脂代谢紊乱、骨关节疾病、结肠肿瘤、乳腺肿瘤等疾病的发病率。对于老年人（>60岁或65岁），体重过轻或消瘦会增加骨质疏松、食道和胃肿瘤等疾病的风险，同时导致对疾病的抵抗耐受力降低、缩短寿命。目前普遍认为，老年人的健康体其BMI在20.0～27.0之间为宜，也就是说，微胖的老人相对更健康。

　　生理状态和社会心理因素可能影响老年人的体重和营养状况。曾晶介绍，味觉和咀嚼功能减退、胃肠蠕动减慢、消化液分泌减少，这些都会影响老年人的食欲和消化吸收能力；空巢状态、独居老人可能会饮食上更为简单随意。这些都会导致老年人饮食营养摄入不均衡，最终影响健康。

　　消瘦老年人三招补营养

　　（1）保证充足的食物摄入。不要过于相信瘦是福，不要因为怕血脂血压高不吃肉和蛋，或者因为怕胆固醇高就不吃蛋黄，老年人的蛋白质摄入较成年人增加，更应该每天吃足量的肉类（通常建议每天吃150～200g肉类，喝200～400ml鲜奶），如鱼、蛋、奶、禽类、豆制品及畜肉等。

　　食量少的消瘦老人可以通过加餐来保证食物的摄入总量。牙口不好的老年人可以通过改变食物的性状、做细软一些，如切碎等方式保证摄入量，而不是一味地喝粥等。

　　（2）摒弃不健康的饮食习惯和养生误区。例如：口味过咸过油，喜欢吃煎炸、熏制、腌制食品；片面相信某种特殊的食物具有超常的健康养生功效；绝对拒绝某类食物，如不吃动物性食物之类的。

　　（3）保持健康的生活方式和积极的社会交往，坚持力所能及的活动和锻炼。随着年龄增长的，还有身体成分的改变：老年人体脂百分比增高、瘦组织减少，也就是说，老年人不可避免地会出现肌肉的衰减，导致身体活动能力逐渐下降、容易摔倒等。所以要通过体育锻炼增加肌肉组织的合成、减缓肌肉衰减的过程。建议老年人坚持力所能及的体育锻炼，如游泳、快步走等。