大众网见习记者 刘兆鑫 济宁报道

　　4月24日，高速公路服务区食品安全主体责任落实约谈会在鲁南质检中心召开，会议通报了前期高速公路服务区食品卫生监督抽检结果。

高速公路服务区食品安全主体责任落实约谈会现场

　　会议指出，在食品安全主体和属地两个责任中，起主导作用的是主体责任的落实，保障餐饮服务消费者饮食安全是餐饮服务提供者应当承担的法定职责和义务。各餐饮服务单位作为高速服务区食品安全问题的第一责任人，要提高食品安全主体责任意识，完善制度建设，提升管理水平，其所在的高速公路服务区所属主体单位必须严格按照食品安全管理的相关要求，担负起所有经营业户的管理责任。

　　会议要求，各县市区要狠抓薄弱环节，加快高速公路服务区餐饮管理水平提升，特别是餐饮具清洗消毒工作，要通过张贴宣传单、发放明白纸、微信工作群等形式，向辖区餐饮服务单位广泛宣传餐饮具清洗消毒保洁方法和保洁要求，督促指导辖区餐饮单位按照规定进行餐饮具清洗消毒工作。同时，各县市区要坚持问题导向，加大对餐饮具的监督抽检以及“回头看”工作，对屡查屡犯的餐饮单位要加大检查频次，按照“四个最严”的要求对违法行为进行处罚，要开办“红黑榜”“曝光台”，加大违法行为曝光力度，发挥好法律惩戒的警示作用。

　　会上，围绕《餐饮具清洗消毒知识》《济宁市地方标准食品安全主体责任落实指南》《食品安全应急处置》等内容进行了现场培训，并就“五一”假期食品安全监管和制止外卖餐饮浪费工作进行了详细部署。