大众网济宁2月5日讯（通讯员 李文静）为进一步保障节日期间肉及肉制品安全，提高肉及肉制品经营业户的主体责任意识、规范经营意识，有效防范食品安全风险，维护人民群众身体健康，2月2日，微山县食药监局对重点监管的30余户肉及肉制品经营业户开展专项培训活动。

　　此次培训以《食品安全法》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》为依据，详细解读法律法规，要求各经营户完善食品安全管理制度，保证进货查验、台账记录、索证索票等各项制度建立并落实到位，严禁销售私宰肉、注水肉、病死肉及来源不明的生猪肉。

　　通过本次培训，肉制品从业人员的食品安全意识得到提高，大家纷纷表示一定要诚信经营、合法经营，做良心食品，让消费者满意。