大众网济宁10月17日讯（通讯员 姚琪）为巩固省级食品安全先进市，进一步推动餐饮业明厨亮灶再升级。近日，邹城市千泉食药监所开展了“就餐看后厨满意再消费”主题活动。

　　本次活动旨在明厨亮灶的基础上，让广大的消费者加入进来，查看餐馆后厨、寻找笑脸就餐。让后厨变前置，促进餐饮单位自律，群策群力共建“食安千泉”。

　　“这其实是在倒逼整个行业的自律，现在食品安全越来越重视，不再是过去的吃饱就行，而是要吃的卫生健康。”在活动现场一位餐饮经营业户这样说到。目前，不少经营业户主动加入亮厨行动中来，由过去的“厨房重地、闲人免进”改变为现在的将厨房操作间“透明化”，在就餐区域设置显示屏，实时从不同角度展现厨房里的卫生情况、菜品制作过程。不少消费者表示，之前都只是看着餐馆外面环境卫生选择就餐，而忽略了后厨环境。现在就餐则是不光看“面子”，更看“里子”。　

　　据了解，在前期对餐饮单位量化分级的基础上，千泉食药监所对辖区餐饮单位进行摸排梳理，对后厨条件较好的加以规范改造，打造一批“样板间”，并发放“厨房亮化工程示范店”牌匾。组织其他餐饮单位进行现场观摩、学习，通过现场看、回去改的方式，由点带面推广普及亮厨。在各个餐饮单位张贴有举报电话，鼓励消费者对后厨环境脏乱差的餐馆进行投诉。

　　截至目前，千泉食药监所共打造亮厨示范店9家，责令改正14家，亮厨行动达到了预期效果。下一步，千泉食药监所将持续推动亮厨行动，切实保障辖区食品安全，让消费者吃的放心、吃的开心。