大众网济宁12月4日讯（通讯员 周驰）为进一步加强对小餐饮店的食品安全监管，使辖区内小餐饮服务单位更加规范经营，保障校师生的饮食安全，邹城市大束食药监所对学校周边的小餐饮店开展专项整治。

　　引导提升、逐步规范。大束食药监所建立小餐饮“一户一档”管理模式，严格落实索证索票、从业人员健康检查培训等制度，实现对小餐饮信息化、制度化服务监管；注重岗前培训，分批次集中对小餐饮单位食品安全管理员及从业人员进行重点培训，实现小餐饮单位食品安全管理员、从业人员双证上岗。

　　分类指导、量化分级。执法人员对餐饮单位负责人进行耐心指导，同时推行小餐饮单位量化分级公示制度，在小餐饮场所显著位置悬挂评定等级牌，以“A”、“B”、“C”三种等级和“ 大笑”、“微笑”、“平脸”三种卡通形象划分食品安全等级，积极打造“寻找笑脸就餐”的社会氛围。

　　标本兼治、严厉查处。执法人员对小餐饮单位健康证、小餐饮登记证办理情况，对索证索票和进货查验落实情况进行了督导，同时要求小餐饮单位负责人签订食品安全承诺书。针对个别小餐饮店环境卫生不合格等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，要求单位立即整改。

　　通过此次专项整治活动，有效地改善了校园周边小餐饮店的卫生状况和持证经营情况，增强了餐饮单位食品安全意识，夯实了良好的食品安全环境基础。“小”餐饮“大”整治的效果明显。