中国中医科学院西苑医院济宁医院脾胃病科主任杨韶华提醒，夏天人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少，秋季适当进补能增加机体抵抗力，但是秋季进补也要根据个人体质不同而选择不同的进补方式，切忌盲目。怎样贴秋膘才健康？杨韶华建议在贴秋膘之前弄清楚以下几个问题，选择适合自身的进补方式。

　　正确理解贴“秋膘”的习俗

　　杨韶华表示，有关资料显示，“贴秋膘”习俗起始于清朝，尤其在北方民间流行较甚。因为北方秋季是收获的季节，以肉贴膘好有助于农忙；从文化讲，我国唐、元、清等朝代，以胖为美，秋季吃好既可防病又可养生；北方冬天寒冷，贴秋膘可以御寒，帮助度过漫长的冬季。对于传统意义的“贴秋膘”，杨韶华认为，随着人们生活水平的提高，今日的“贴秋膘”习俗已经失去传统意义上的“食肉进补”之意，应把“贴秋膘”当成一种社会节日文化，从当今科学发展角度看，“贴秋膘”习俗缺少一定的科学性，秋季养生保健应以润燥为主，慎贴“秋膘”。

　　避免盲目贴“秋膘”

　　杨韶华表示，摄入大量高脂饮食是引发胰腺炎的诱因，主要表现为急性剧烈腹痛、发热、恶心呕吐等。以下几类人切不可盲目贴“秋膘”，老年人、儿童、胃火旺盛者及胃肠疾病、心血管疾病、高脂血症、糖尿病、痛风等慢性病患者一定慎贴秋膘，以免因为短时间食用高油高脂、肥甘厚味的食物引发或加重原有疾病，宜采取平补、慢补的方式，平日的饮食也应以清淡、润燥为主，从而达到体内健康状态。

　　如何健康贴“秋膘”

　　杨韶华表示，“秋天补得好，一冬病不找”，但前提是要补得好，如果补过了头，每天的热量摄入大于消耗，“贴膘”很快会变成“发福”，高血压、冠心病、脑动脉硬化等就会接踵而至。中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补，对于体重属于超重肥胖的，切忌贴秋膘；对于体重偏低的，可以科学适当“贴秋膘”。

　　杨韶华表示，要除湿热，秋天虽然天气渐凉，但燥热、暑湿之气在体内还存在，所以应先排除夏季的湿热之邪，入秋后适当多吃冬瓜、苦瓜等祛湿热的食物，然后再补养人体所需。不要盲目服用“补药”，很多人认为滋补类的“补药”可以增强身体抵抗力，殊不知任何补药服用过量都很伤身。杨韶华表示，如过量服用参茸类补品，可引起腹胀、不思饮食等症状。药补不如食补，合理膳食才是最好的进补方式，切忌过度进补、以药代食，更不能无病乱补，适量、适合自身最重要。对于体虚多病的人群，秋冬季节可到正规医疗机构，根据中医辨证论治，结合自身体质服用中医膏方调理身体。

　　杨韶华表示，切忌大补特补，大补特补易致人体阴阳失衡，诱发疾病。曾有一位妈妈每天给25岁的儿子煨汤贴秋膘，排骨汤、鸡汤连续多日进食，结果贴出了痛风。杨韶华介绍，最好的进补时间应该是立冬或冬至过后，所谓“冬天进补，春来打虎”，就是说滋补营养在冬天为宜，且应以平补、清补为主。

　　贴“秋膘”推荐食品，杨韶华表示，可以多吃薯类，如山药、红薯、芋头等。用薯类适当替代精米白面，可以预防肥胖和多种慢性病。杨韶华表示，还可以经常吃鱼，鱼肉蛋白质含量高、脂肪含量低，有利于体重保持，秋季干燥，容易“上火”，要少吃辛辣、煎炸的食品，保证每天摄入新鲜蔬菜、水果，如百合、莲子、萝卜、山楂、银耳、藕、平菇、西红柿、梨、葡萄、柚子等。对于阳虚血虚的人，可以适当多吃牛羊肉进补。(通讯员 王碧辉）