夏季温度高，湿度大，食品易霉变腐败，金乡街道食药监所对夏季食品安全工作早谋划、早安排、早行动，结合全县食品安全问题集中整治“百日行动”，切实加强组织领导，制订工作方案，坚决防控流通环节食品安全事故的发生。
精心组织，明确任务。根据“百日行动”实施方案的要求，结合辖区食品经营实际情况，成立专项行动工作小组，精心组织，周密部署，细化分解工作任务，明确工作责任，做到任务具体，节点清晰，举措有力，责任明确。
有的放矢，重点监管。认真分析夏季食品安全风险因素，以集贸市场、大型商场为重点区域，以批发业户为重点环节，以熟食、凉菜、需冷藏存放的特殊食品、保质期短的食品为重点品种，以现场食品制售业户为重点对象，监督经营者严把食品进货关，落实进货查验和查验记录等法定责任和义务，严格按照食品标签要求储存，销售食品，及时清理包装破损，腐败变质，超过保质期的食品，对可能引发食品安全事故的苗头性问题，追溯源头，查深查透，有效控制，消除隐患。
加强检验，加大查处。把夏季容易腐败变质的熟食、豆制品、肉制品，即食食品作为重点风险监测和抽检对象，把本阶段的风险抽检指标全部用到夏季高风险食品上，对经营非法添加和致病性微生物超标食品的经营业户，依法从重处理，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关，力保辖区内食品进货渠道规范，储存销售合法，群众食用安全。
专项整治开展以来，已检查经营户165家次，检查商场超市11家次，要求存在未按要求储存食品、从业人员健康证过期、食品购进渠道不规范、未定期清理过期变质库存食品的10家经营者责令限期改正，并给予警告处罚，对拒不改正2家经营者的依法立案从重处罚。（张军峰 寻甜甜）
