济宁:一季度食品安全抽检合格率达到99%以上

大众网济宁5月14日讯（见习记者 朱仙娉 ）据山东省食药监局今年第一季度餐饮服务食品安全监督抽检结果显示，共检出不合格样品36批次,总合格率为97.6%。其中,从济南、枣庄、威海、滨州、德州、临沂、莱芜等地抽样的17批次面制品抽检不合格，济宁抽检批次全部合格，合格率达99%以上。

记者在济宁市食品药品监督管理局获悉，今年以来，济宁市食药监局在餐饮服务环节的食品安全监督抽检工作在持续进行中，并与日常的监督工作相结合。上季度全省范围内的餐饮安全监督抽检的品种主要包括餐饮环节的主要食品原料、节日食品、餐饮单位的自制食品如自制面制品、熟肉制品等，抽样场所是以集体食堂、旅游景区、连锁餐饮以及消费集中的餐饮单位等为重点，覆盖了各类餐饮单位。

据了解，济宁市食药监局为有效提升餐饮服务食品安全保障的整体水平，不定期对餐饮服务环节进行监督抽检。第一季度重点检查了全市餐饮企业的餐具消毒、餐巾纸卫生达标、饭店煎炸用植物油（即厨房正在使用的油）、火锅店的火锅底料是否合格。针对监督检查中发现的食品安全隐患及时进行抽样检查，主动防范并在第一季度全省范围内的餐饮服务食品安全监督抽检工作中合格率达99%以上。

市食药监局餐饮服务食品监管科王科长表示，食品安全监督工作是一个持续性的工作，一刻不能松懈，接下来在日常监管中要加大监督，下半年还会陆续开展对小饭店食品安全整治以及学生就餐与学校周边食品安全行动等工作，最大力度确保为市民外出就餐的食品安全。