学校食堂暂停加工禽蛋制品

本报枣庄4月23日讯(记者　甘倩茹)　为了防范人感染H7N9禽流感和春季易发生的甲型H1N1流感、肠道传染病等疫情,滕州市食品药品监督局和滕州市教育局已通知各学校做好防控工作。23日,滕州食品药品监督局建议各学校餐厅暂停加工使用禽蛋制品。
　　防控通知要求:各中小学校、幼儿园要切实落实晨检、因病缺勤病因追查与登记制度,一旦发现师生有流感样症状(如发热、流涕、咽痛、咳嗽、头痛、呕吐、腹泻等),要督促其及时就医,并依照有关规定报告属地疾病预防控制机构和上级教育部门,确保做到传染病疫情早发现、早报告、早处置。
　　各学校通过健康教育课及其他多种宣传形式向师生、家长普及科学防控知识,重点教育并督促学生保持良好个人卫生习惯,包括经常用肥皂和流水洗手；咳嗽或打喷嚏时应用纸巾遮住口鼻；避免接触禽类(家禽、野禽)、牲畜等易于携带禽流感病毒的动物,一旦接触过禽鸟或禽鸟粪便,要立刻用肥皂和清水彻底清洁双手；要坚持经常性的卫生扫除,消除卫生死角,保持居住及学习场所的经常开窗通风；加强体育锻炼,注意膳食营养,提高自身免疫力；减少或避免前往人群稠密场所；如出现流感样症状要及时到医院看病,留在家中休息等。
　　通知要求餐厅从业人员持证上岗,各学校幼儿园食堂要严把采购关,在正规场所购买经过检疫的畜禽类产品,严禁采购无检疫合格证明或检疫不合格的畜禽类产品,要严格执行对畜禽类产品的索证索票工作,台帐信息记录要及时全面。在烹饪加工方面,畜禽类产品加工前应认真检查,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。H7N9禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,在65℃温度下30分钟方可灭活,在100℃温度下2分钟以上方可灭活,所以烹饪畜禽类产品时,必须烧熟煮透,达到相应温度要求。
　　23日,滕州市食品药品监督局建议各学校食堂暂停加工使用禽蛋制品。

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