近年来，随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，在我国，烘烤食品已成为主食中不可缺少的食品之一。目前，我国烘焙休闲食品销售量超过290亿元，仅次于冷冻食品和保健滋补品，年销售额增长率一直稳定在10%以上，其增长速度远超过食品工业的平均速度，被誉为“朝阳中的朝阳”。
金乡县享有“金谷之乡”的美誉，农产品资源十分丰富，谷物、豆类、薯类、蔬菜等生产原料种植面积大、产量高、品质好，为烘焙休闲食品产业的发展提供了良好的基础，加上县内山东峪口禽业有限公司每年可提供优质峪口鸡蛋6000万枚，使金乡发展烘焙休闲食品产业更加具有得天独厚的优势。
审时度势，金乡县食品产业聚集区—济宁食品工业开发区依托金乡县丰富的农产品资源，规划建设烘焙休闲食品产业园，大力发展烘焙休闲食品产业。目前，园区已形成了以宇同食品、稻香村食品等为主的烘焙休闲食品产业集群，并被评为山东省台湾食品工业园。
据悉，宇同食品项目总投资10亿元，占地440余亩，建设生产车间及配套设施约23万平方米，主要生产糖果、面包、果冻、膨化食品、饮料等系列休闲食品。项目一期占地208亩，投资4.5亿元，建成后预计年可生产各类烘焙休闲食品近7万吨，实现销售收入18亿元，利税4.2亿元，宇同烘焙休闲食品项目的建设，进一步扩大了烘焙休闲食品产业园的规模，有效促进了金乡县烘焙休闲食品产业的提档升级，宇同食品项目预计年底建成三个生产车间。稻香村食品项目总投资3.5亿元人民币，规划用地260亩，主要生产饼干、糕点、馅料、休闲食品、速冻食品等产品。项目建成达产后，年产各类食品24000吨，可实现销售收入10.2亿元，利税2.3亿元，最终将建设成集科工贸、信息化于一体的现代化食品企业。稻香村食品项目一期投资2.7亿元，预计一期年底建成投产。（初世元）
