金乡县食药监局加强餐饮食品安全监管

    大众网济宁7月24日讯（记者 李丹 通讯员 寻甜甜） 今年以来，金乡县食药监局采取多项措施，加强餐饮服务环节食品安全监管，以四结合的方式，提升餐饮服务监管水平，保障餐饮服务环节食品安全。
    加强日常监督检查与开展专项整治相结合。与各餐饮服务单位签订餐饮服务食品安全承诺书，督促各单位建立并执行进货查验索证登记、废弃油脂处置、餐饮安全日常管理等制度。组织开展小餐饮、无证经营和肉及肉制品等专项整治行动，对有违法行为或存在严重食品安全隐患餐饮单位，进行立案查处。

    加大舆论宣传力度和畅通投诉举报途径相结合。通过举行餐饮服务食品安全宣传周、科普讲座、科普知识进校园等活动，加强宣传教育，形成餐饮服务食品安全宣传全覆盖的格局；开通12331投诉举报电话，实行投诉举报电话与手机捆绑，24小时专人值班，畅通投诉举报途径。
    开展餐饮示范创建和量化分级管理工作相结合。以创建市级餐饮服务示范街、示范单位为抓手,带动全县范围内广泛开展餐饮服务食品安全示范创建活动，实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，实行分类监管，以点带面，推动全县餐饮服务食品安全监管工作跃上新台阶，户户安全等级亮牌公示、张张“笑脸”引领公众消费，全面提升餐饮业服务水平。
    加强食品抽检力度和餐饮具消毒效果检测相结合。以学校食堂、大中型餐饮单位、火锅店为重点对象，对猪肉、鸡肉、水产品、非发酵豆制品等进行抽检；采取现场试纸采样的方法对餐饮具消毒效果进行检测，依据所呈现的阴、阳性特征确定餐饮具消毒是否合格，依据抽检和检测结果对不合格餐饮单位依法查处，提高餐饮服务环节食品安全保障水平。