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白菊花，属菊科多年生草本植物。株高60～100厘米，茎直立，多分枝，叶卵形、边缘呈锯齿状或深裂，白色头状花序，呈伞房状排列。
白菊花在当地已有千余年的栽培历史。据传，远在唐朝时，在花林（今属经开区马集乡）一带，有一农夫喜欢种植林木，特别喜欢种植菊花，故该地得名“花林”。此名一直沿用至今。明末清初，白菊花发展到极盛时期。清乾隆三十五（1770年），江西南昌人熊茂秀在纸坊创办“恒春堂药铺”收购药材，其中嘉祥白菊花则为大宗。因白菊花通过济宁航运上海，销往全国，故又称“济菊”。
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