大众网济宁7月12日讯 （记者 孔令俏）7月12日上午，2017年济宁市食品生产企业“透明工厂”体验日活动在兖州区山东兴达酒业有限公司举行。

　　活动邀请了济宁市人大代表、政协委员及食品生产企业管理人员、社会各界群众代表、新闻媒体记者等百余人共同走进“食安山东”食品生产加工示范企业——山东兴达酒业有限公司。参加活动人员对企业的生态酿造车间、制曲车间、藏酒洞、葡萄酒庄、酒类品鉴中心、博物馆等场所进行了实地参观体验。通过清洁、透明的玻璃幕墙，可以清楚的看到生产加工区域的窖池、灌装线等生产设备及现场卫生条件，企业的生产状况也一目了然地展现在参观人员面前，让参观者深入体验了一把白酒生产加工全过程。

　　在企业的生态酿造车间，不少工人正忙着拌料、蒸馏，参观人员都被工人现场生产的场面吸引。“对比之前去过的酒窖，这里飘散的气味更清香。”虽然不少参观者并不是第一次参观酒窖，但现场纯粮酿造的工艺技术还是激起了大家的好奇心。据工人们介绍，目前企业酿造是选用高粱、小麦、豌豆等原料，采用传统工艺，长期窖池发酵，分级地下酒窖存储，年生产优质白酒产品可达到2万吨。

　　据了解，围绕食品安全宣传周“尚德守法，共治共享食品安全”的主题，济宁各县（市、区）均选取了公众关注度高、消费量大的“食安山东”示范生产企业对公众开放，邀请公众、媒体参观，陆续开展“透明工厂”公众体验日活动，让消费者亲自感受到“食安济宁”建设带来的成效。