大众网·海报新闻记者 济宁报道

　　4月29日，济宁市市场监督管理局发布《“五一”期间餐饮安全消费提示》，呼吁广大消费者和餐饮服务单位共同守护节日食品安全。全文如下：

“五一”期间餐饮安全消费提示

　　“五一”假期临近，为保障我市群众饮食消费安全，预防食源性疾病发生，济宁市市场监督管理局提醒广大消费者和餐饮服务单位，强化疫情防控，注意饮食安全，共同守护节日食品安全。

致广大消费者

　　外出就餐：选择证照齐全、干净卫生、防护到位、通风良好的场所用餐。应尽量选择煮熟的食物，慎重选择凉拼、凉菜冷食，杜绝食用野生菌、野生动物及制品。主动践行“光盘”行动，合理点菜，适度消费，倡树“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。倡导使用公筷公勺传递友爱，践行文明餐桌新风尚。

　　网络订餐：选择正规专业的外卖平台订单，挑选证件公示齐全、量化等级高的餐饮单位，优先选择风险较低的热食类食品。收取外卖时检查餐食包装是否完好、清洁，是否与订单一致，是否受到污染或出现变质。验收后尽快食用，并保留相关消费凭证。

　　家庭用餐：菜肴烹制生熟分开、烧熟煮透，生食蔬果清洗干净，尽量避免网购凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品。荤素搭配，健康膳食。

致餐饮服务单位

　　规范加工：禽肉、水产品和蔬菜清洗切配要分开；食品原料、半成品、成品存放要分开；生熟食品工用具、容器要分开；加工制作食物做到烧熟煮透。

　　人员管理：从业人员应佩戴口罩、帽子，穿着干净工装进入操作区域。注意人员卫生，勤洗手，接触熟食手部要消毒。

　　场所清洁：保持加工经营场所整洁卫生，落实防蝇、防尘、防鼠措施。

　　原料采购：从正规渠道采购食品及食品原料，落实进货查验制度，并保存相关凭证。

　　餐饮具管理：规范餐饮具清洗消毒保洁，使用集中消毒餐饮具、一次性餐饮具的，要查验留存相关证照和合格证明文件。

　　消费者在餐饮单位就餐后，应保留好消费凭证。消费者在餐饮消费中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”。