上个月，孔府菜惊艳亮相青岛，孔府一品八珍粥、孔府焦溜鱼、孔府神仙鸭、孔府酱烧牛肋排和孔府蔬菜组成的“四菜一汤”登上国际舞台，惊艳世界。7月8日，2018中国曲阜孔府菜传承与发展大会在孔子故里举行，旨在传承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食理念，继承、发展、创新和弘扬儒家饮食文化，挖掘整理传统孔府菜、创新现代孔府菜、推广新派孔府菜，让孔府菜走进大众，贴近百姓生活。

　　孔府菜是由孔府历代名厨精心创制、逐渐形成的一种具有独特风味的典型官府菜，也是鲁菜中的一个重要流派。孔府菜分为家宴、喜宴、寿宴等，具有礼仪庄重、等级分明，选料广泛、用料讲究，做工精细、讲究盛器，命名讲究、寓意深刻的鲜明特色。

　　今后，曲阜市将以此次大会为契机，通过制定一批孔府菜烹饪标准，推出一批孔府菜经典菜品，培养一批孔府菜传承人，打造一批孔府菜示范店，不断提升孔府菜研发水平，推动孔府菜走向全世界。