春节刚过，不少市民家中的年货已所剩无几，各大农贸市场早早地便“热闹”起来，熟悉的讨价还价声“充溢”了街道各个角落。“两个土豆三块多钱，节后物价咋比节前还高?”不少市民抱怨道。
采访中记者发现，年后“盘中餐”的价格格外高，一些蔬菜、水果、肉类价格甚至比节前还贵。据城区物价部门价格监测数据显示，节后所监测的40种民生商品零售价格与节前相比，呈现“11升4降16平”，依旧延续着春节行情。哪些商品物价在涨？哪些在降？后期走势又将如何？一起看看年后物价起伏，听听业内人士的“说法”。
焦点一：小麦
节日消费已过，价格缺乏“上涨动力”——高库存、高进口量，市场“供大于求”
目前，城区小麦价格分别为每500克（下同）1.16元，与上月价格持平。
采访中记者了解到，每年春季都是小麦市场压力相对较重的时期，由于市场节日消费已过，一旦市场各供应主体增加小麦上市量，市场很容易出现阶段性供大于求的局面。“今年小麦市场行情在高库存、高进口、无基础、无支撑的市场供需背景下，预计小麦后期弱势难改。”任城区物价部门相关负责人李庆亮告诉记者，虽然即将进入3月份，小麦市场购销活动逐步全面展开，但从整体供需状况来看，粮食市场依然不容乐观。
李庆亮分析，今年小麦价格的不利因素主要表现在三个方面：其一，国储今年仍将执行1.18元/斤的小麦最低收购价格，陈麦出库进度加快，为后期的收储腾出库存；其二，经济大环境疲软，流动人口返城集中度或弱于往年，进而影响到春节长假结束后的整体消费需求；其三，进入3月份各类储备轮换陆续展开，尽管数量有限，但满足区域性需求问题不大，而在总体消费量难以明显扩大之时，有限的市场供给对市场的抑制作用不可小觑。
“节后，国内小麦市场面临较为严峻的形势，宏观经济不景气加之面粉行业产能过剩，将直接导致行业洗牌进程加快。”对此，市内一家面粉企业负责人说，预计进入3月份，短暂的需求高峰或将提振一下低迷的市场气氛，但很快就会受到全面的供给打压，长期来看，小麦市场缺乏上涨动力。
焦点二：玉米
购销冷清，春节前后市场变化不大——新常态下，临储政策将影响价格起伏
目前，城区玉米价格为每500克0.90元，与上月价格持平。
与小麦境遇类似，当前玉米市场购销较为清淡，春节前后价格变化不大。采访中，不少业内人士预测，正月十五以后市场会逐步恢复正常。“今年玉米价格下跌压力较大。其中，影响价格主要因素是临储玉米的拍卖政策，拍卖价格将对未来玉米价格的走势起到关键的作用。”李庆亮分析，目前玉米临储政策市场化改革已经达成共识，改革后将充分发挥市场配置资源的决定性作用，减少农民增收对于粮食价格政策的过度依赖。而政策的改变，势必会对今年玉米价格产生不利影响，加之玉米库存居高不下，市场将面临需求不振的窘况。
很显然，对于玉米市场而言，2016年是个“政策年”，在此提醒涉及玉米行业人士，节后重点关注临储收购进度、国家玉米库存释放等相关政策的出台，这些将直接影响玉米价格。另外，在经济新常态下，目前玉米深加工产品淀粉和酒精需求持续不旺，养殖业尤其生猪存栏回升缓慢，对玉米价格抑制作用明显，投资需谨慎。
不过，面对当前行情，一些业内人士对短期玉米市场持乐观态度，他们认为伴随临储收购数量的不断增加，短期内玉米市场供需的区域性、阶段性失衡将逐渐显现，玉米价格有望小幅回升。
焦点三：猪肉
消费旺季已过，百姓“吃肉”还是贵——生猪供应偏紧，肉价“涨声”难停
农贸市场五花肉与精瘦肉价格分别是15.5元和17.5元，与上月相比分别上涨了3.33%和9.38%；鱼类价格小幅上涨；牛、羊肉和白条鸡价格分别是30元、31元、8元。
从数据来看，目前肉类价格延续着节日行情，只不过涨幅有所收窄。而相比之下，受消费需求减少，节后生猪价格却出现小幅回落。目前，城区生猪价格为9.4元，与上月相比下降6.38%，仔猪价格为18元，与上月价格持平。
对此，业内人士认为，当前由于生猪存栏不多和压栏的影响，加之消费旺季已过，面临着供应和消费双低的局面，而且，消费较节前出现萎缩，以至生猪价格下降明显。不过，目前市场供应偏紧，依旧支撑着生猪价格，预计在正月十五之前，市场消费依旧占有很大的优势。“本月生猪价格整体保持节前强劲的走势有难度，价格或较一月份出现窄幅下调。然而，总体来看，今年或许将是生猪市场的牛市。”李庆亮分析，从去年全年的官方数据中可以看出，生猪存栏持续减少并且降至历史低位，但能繁育母猪环比减少的幅度却不断缩小，也就是说能繁育母猪的数量正在不断增加。而与此同时，仔猪数量紧缺，母猪补栏量并不大，尤其去年年底，仔猪价格却呈现飙升，可见养殖户补栏信心逐步增强。
而相对于市场需求的巨大潜力，生猪市场整体供应量却并未得到有效恢复，不少业内人士认为，生猪价格保持高位的概率依旧很大。“从全年的供应变化来看，上半年难以出现大的变化，下半年供应将会明显增加，预计2016年生猪全年均价有望高于去年，而生猪价格变化势必又会影响猪肉后市价格涨幅，市民应做好应对准备。”李庆亮说。
焦点四：鸡蛋
蛋价“给力”，年后跌跌不休——库存不小，价格短期内“难涨”
目前，城区农贸市场鸡蛋价格为4.4元，与春节高点相比下降了13.64%，呈持续小幅下降趋势。
采访中，记者发现农贸市场中，价格最让市民“点赞”的就是鸡蛋了。“尽管没有预想中的便宜，但降幅已经不小了。”这不市民王大妈家里刚添了孙女，一口气买了10斤，她算了算，比年前省了6、7块钱。
“现在卖的大都是年前的库存，一般把库存消化完，咱店再进新货。”红星农贸市场一家售卖鸡蛋的店铺老板告诉记者，根据以往经验，年后鸡蛋消费市场并不活跃，多数市民家里大都存有鸡蛋，消费量一般不会太大。
记者调查中发现，目前市内多数食品加工企业、商场、超市也多有鸡蛋余货，并没有进货意愿。对此，业内人士分析，近期鸡蛋价格持续下跌主要原因是：春节刚过,商家和消费者多有存货,终端市场需求不济。
“目前来看，年后市场整体需求不旺，外销无力,内销平平,走货不佳,经销商停收观望情绪浓厚,各环节以清理库存为主，预计短期内鸡蛋价格跌势难改。”业内人士说。
焦点五：蔬菜
年前年后，菜价“涨不停”——供应紧张，“十五”过后价格将回落
2月上半月，蔬菜平均价格为4.36元，与上月相比上涨了2.83%。其中，青辣椒、卷心菜、蒜苔、生姜价格上涨，与上月相比分 别 上 涨37.5%、14.29%、11.11%、11.11%；茄子、油菜价格与上期相比下降9.09%、11.11%，芹菜、黄瓜、芸豆、西红柿、韭菜、土豆价格与上月持平。
“本以为年后蔬菜价格会便宜一些，没想到有些菜比年前还贵，涨幅近四成。”在南辛庄农贸市场，市民陈女士告诉记者，由于年前工作紧张，年货并未备足，自正月初五开始就一直在菜市场买菜，仅3天的工夫，买菜竟花去了她600多元。
记者调查中看到，目前蔬菜平均价格为4.36元，与上月相比上涨了2.83%。另外，重点监测的5种水果价格“2升3平”，其中桔子、西瓜价格与上期相比分别上涨7.14%、10%； 苹果、香蕉、梨价格与上月持平。
据城区一位蔬菜销售商李先生介绍，目前蔬菜运输还没有全面展开，市场蔬菜供应相对紧张，预计随着正月十五过后蔬菜运输全面展开以及天气转暖市场供应会逐步增加，蔬菜价格将会有所回落。
“目前，市场上蔬菜供应以大棚菜为主，种植成本较高，这是冬季蔬菜价格居高不下的最根本原因。”业内人士分析，近期蔬菜价格持续高位运行主要是由于多方面因素叠加所致：一是受生产成本和运输成本因素的影响；二是超级寒潮影响，部分大棚蔬菜遭受冻害减产，供应减少，蔬菜批发和零售商户跟风涨价；三是节日效应需求增加，进一步推升了蔬菜价格。
