大众网济宁8月25日讯（通讯员 谷琳琳）今年以来，为深入推进“省级食品安全先进县”创建，营造尚德守法、诚信经营的社会氛围，嘉祥县食药监局突出重点抓典型，多措并举树标杆，深入推进示范创建工作，全面带动我县食品安全水平提升。

　　加强组织领导，压实创建责任。通过组织召开专题会议，认真总结近年来全县在食品生产、食品流通、农产品监管和餐饮服务食品安全监管等方面的工作举措及成果，进一步挖掘食品生产经营单位在落实企业主体责任方面的经验做法。召开嘉祥县“双安双创”工作动员会，就创建“省级食品安全先进县”做安排部署，将200家放心食品安全店创建任务分配到13个镇街食药监所，要求各监管所要定期上报创建进程，并将创建工作纳入年度考核。

　　着力打造“示范超市”“透明食堂”。组织全县食药监执法人员代表以及中小学食堂负责人代表50余人到嘉祥一中学校食堂进行现场观摩培训，了解食堂的工作流程，精加工间、粗加工间、洗肉池、洗菜池的设置，以及食品采购索证索票、进货台账登记、食品留样、餐具消毒等相关制度落实，以树先培优带动行业整体素质提升。今年7月份，邀请县人大代表、政协委员开展了放心肉菜公开评价活动，对被评价单位的现场经营情况、从业人员的食品安全管理情况、食品安全质量情况等方面进行现场评议。同时，根据夏季日常消费量较大的老百姓“菜篮子”主要品种，在第三方检测公司的配合下对随机选取大中型超市进行食品安全监督抽检，并对评价结果进行公示。

　　推进示范工程建设，倡导行业文明。积极推进“食品生产行为规范年”“食品药品放心店”、 智慧监管平台建设、餐饮服务单位“量化分级管理”“厨房亮化”“清洁厨房”等示范工程建设，督促指导经营企业按照评定标准进行整改，落实企业主体责任，提升经营主体的食品安全意识。

　　目前，全县已创建“三品一械”示范单位140个，创建“食安山东”示范单位8家，实现“厨房亮化”餐饮单位53家，入选“省级清洁厨房”22家。下一步，嘉祥县食药监局将按照“突出重点，以点带面，全面提升”的思路，着力解决创建工作中的“短板”和“瓶颈”，坚持问题导向，不断推动食品安全先进县创建工作持续有力开展。