初审编辑：宋子群
责任编辑：朱仙娉
大众网见习记者 张名扬 济宁报道
匠心酒香烧肉是一道色香味俱佳的传统美食，其独特之处在于巧妙地融合了五花肉的醇厚与黄酒的馥郁。制作过程中，五花肉首先经过改刀处理，使其更易于入味，接着，经过焯水去除血水和杂质，再通过油炸，使肉质变得外酥里嫩。最后，将处理好的五花肉放入由黄酒和其他调料构成的浓郁汤汁中，文火煨制90分钟。在这漫长的炖煮过程中，黄酒的香气慢慢渗透进肉质中，与五花肉本身的鲜美相互融合，形成了一种独特的酒香风味。
匠心酒香烧肉
当酒香烧肉制作完成时，它色泽红亮，香气四溢。夹起一块放入口中，肉质的嫩滑与酒香的醇厚在口中交织，令人回味无穷。搭配大米饭一同食用，让米饭充分吸收汤汁的精华，更添美味。
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立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气。立，是建立、开始的意思。夏，在古语里是大的意思。时至立夏，万物繁茂。绿阴铺野换新光，薰风初昼长。立夏时节，小麦见芒灌浆，水稻插秧，油菜籽熟……天气日渐炎热，雨多晴热，滋养万物。[详细]
右手握刻刀，左手大拇指抵着刀刃边缘，刀尖在木板上自如游走……“我们按照每天八小时的工作量一天也只能刻50多个字。从学到现在我坚持了十几年，静下心来，耐得住寂寞，一辈子就做一件事，并且把它做到极致。”国家级非物质文化遗产曲阜市论语雕版印刷非物质文化遗产[详细]
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