梅是我国的特产，在我国已有3000多年的应用历史。千百年来，人们对梅的认识早已从物质层面上升到精神层面。古代的文人墨客对梅花“凌岁寒而独开”的精神无比敬仰，而普通百姓更喜欢梅花的吉祥寓意。历代文人墨客皆喜赏花、咏花和画花，流传下来的作品自然也数不胜数。花有千万种，其中哪一种花的作品最多？有人作过统计，结果发现，在我国文学艺术史上，梅诗和梅画的数量之多，足可以让任何一种花卉的作品望尘莫及。

　　梅花为何如此深受文人墨客喜爱？世上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨，梅花之所以能够成为古代知识分子的偶像，是因为它不仅“天质至美”、“韵逸香清”，而且还是理想人格的象征。它不畏严寒，在众芳摇落之时，与松、竹为友，凌岁寒而独开。而到了春天百花齐放之时，却无意与其他花卉争妍斗艳。这种在逆境中不屈不挠、自强不息，在顺境中不媚于俗、超然物外的崇高品格和高贵气节，正是古代知识分子所崇拜的“君子”人格的生动写照。也正因如此，它才受到历代文人墨客的追捧和敬仰。  

　　梅花在我国深入人心，还有一个重要原因，就是它不是来自异国他乡，而是地地道道的“国产品牌”，有着纯正的中国血统。作为中国特有的传统花果，梅在中国已有3000多年的应用历史。但在早期，人们对梅的认识主要停留在对梅子的应用上。如《尚书·说命》曰：“若作和羹，惟尔盐梅。”意思是，要做一道好吃的羹汤，必须放盐和用梅子做的醋。《诗经·召南·摽有梅》提到的“梅”，也是指梅子。不过，在《诗经·小雅·四月》中出现了“山有嘉卉，侯栗侯梅”的描述，诗人称梅为“嘉卉”，已反映出对梅花的欣赏态度。

　　对梅的认识从物质层面上升到精神层面，是从汉代开始。《西京杂记》记载：“汉初，修上林苑，远方各献名果异树，有朱梅、胭脂梅。”证明汉初已兴起赏梅花之风。西汉末年扬雄作《蜀都赋》云：“被以樱、梅，树以木兰。”可见在西汉末年，梅已作为园林树木用于城市绿化了。赏梅花之风兴起后，便开始陆续出现咏梅之作。如晋代的清商曲辞《梅花落》咏道：“梅花落已尽，柳花随风散。叹我当春年，无人相要唤。”感叹春光易逝。南北朝时期，陆凯有《赠范晔》咏梅名句：“折花逢驿使，寄与陇头人。江南无所有，聊赠一枝春。”至唐、宋之后，咏梅诗更是佳作如云，名句迭出。林和靖的《山园小梅》、王安石的《梅花》、卢梅坡的《雪梅》等名作，至今仍被人们广为传颂。