济宁东门小学严把三关杜绝食物中毒事故

大众网济宁9月22日讯（记者 李丹 通讯员 靳雨玲）为进一步提高师生的食品卫生安全意识，严防食品安全事故的发生，确保学校师生员工身体健康和生命安全，维护正常教学生活秩序，近日，济宁市东门大街小学在深入开展学校食堂食品安全专项整治活动中，严把“三个关口”，坚决杜绝食物中毒事故发生。

把好采购、加工关：采购做好验证、索证、验收工作，进入仓库、冰箱食品贴好采购日期标签，食品生熟分开，容器生熟分开，加工做到烧熟煮透，不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜，做好食品留样工作。

把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，用具生熟分开放置，防止交叉污染，并做好教职工的洗手消毒。

把好“个人卫生”关。坚持晨检，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

据了解，该校通过深化学校食堂食品安全整治活动，进一步增强了学校食堂食品安全意识，完善了食品安全管理制度，有助于进一步落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。