废弃菌糠再利用 变废为宝增效益

　　在我县润生食用菌专业合作社内，平菇菌包被一袋袋、一排排整齐的摆放在菇棚内，长势喜人。“种平菇用的料，都是种完海鲜菇剩下的菌渣，直接用，什么也不加，长哩还好”，润生合作社负责人李双军向我们介绍到。

　　随着我县食用菌种植规模的不断扩大，随之而来的是废弃菌渣资源的浪费和随意丢弃对环境造成的污染。润生合作社从产业长远发展出发，开始研究菌糠的多级利用栽培模式。合作社首先利用海鲜菇废菌渣为原料，通过粉碎、装袋、灭菌、接种等程序，将其成功“变身”为平菇菌包；平菇采完后，菌渣卖给有机肥厂，制成有机肥，成为大棚蔬菜、大蒜等的专用肥料，最终形成了“菌糠-海鲜菇原料-平菇原料-有机肥”多级利用模式。李双军给我们算了这样一笔账，1公斤的海鲜菇菌包成本是2.8元，出菇0.7公斤，收益8元；出菇后的菌渣可以继续生产平菇0.7公斤，收益3元；最后菌渣以每吨90元价格卖给有机肥厂，实现循环再利用。最终一个菌包可纯收益8元，利润率近300%。

　　通过对菌糠的多级利用，不但提升了产业经济效益，还一定程度上缓解了菌渣对周边环境的污染。下一步，润生合作社将继续研究利用黄金针菇菌渣生产其他菇类的技术方案，带动全县2000余菇农从事其他菇类生产，进而提高食用菌种植效益，推动全县食用菌产业绿色可持续发展。（李婷）