5月5日，在金乡县马集镇附近的105国道上，不少货车停在路旁，过完称的新鲜蒜薹装车后，将运往外地市场或冷库。受清明后温差较大影响，今年金乡蒜薹出现减产。半个月后大蒜收购季节降至，目前天气因素至关重要，今年大蒜最终产量如何，仍要看未来的天气情况。此外，为破解大蒜价格信息不对称的问题，金乡县政府或将在今年6月份试运营大蒜价格指数平台。
蒜薹全面收获，九成运往外地
5日上午，在金乡县马集镇的焦杭村口，10多辆收购蒜薹的车辆停在这里，称蒜薹用的台秤排成一行。周庄村蒜农徐中华刚刚卖完一三轮车的蒜薹，今天的收购价是1.2元/斤，400多斤蒜薹换来了450多元钱。徐中华带着家人赶紧往回赶，他打算在天黑前再抽出一车蒜薹来。
金乡县马集镇，是当地种蒜时间较早的地区，目前蒜薹的收获期已接近尾声。 而胡集镇李海村的蒜农才刚刚开始提蒜薹。但说起今年蒜薹的整体收成，减产，成了很多蒜农口中的关键词。焦泰军是马集镇焦杭村的蒜农，家里种了五六亩大蒜。刚一抽蒜薹时他就发现，今年蒜薹明显短、细。“去年产量较高，一亩地能收六七百斤，今年也就收个二三百斤。”
“刚开始是五六毛钱一斤，后来涨到一块一斤，现在来收购的多了，涨到一块二一斤了。”来自河南省洛阳市的收购商郭红卓这几天都在金乡蹲点，收一车，他们便发往洛阳，然后卖到洛阳周边市场。郭红卓告诉记者，一块二收蒜薹，卖一块五，当天收购满车，就返回洛阳，第二天一早，就把收购的蒜薹直接卖给当地农贸市场，除去油钱、人力等成本，一吨能挣一毛钱。
家在金乡的收购商焦滨从事这行已经十多年了。大蒜、辣椒、蒜薹，到了什么季节就收什么，最近10天，他的主要精力放在了收蒜薹上。说起今年的蒜薹，焦滨说，他的蒜薹都是替外地菜商收购的，在冷库里最多放两个月，最终还是要销往外地市场。在当地的一家万合冷库，有一家收购商多年在这里存储蒜薹，但是这只是个例，用冷库主的话说，金乡的冷库存大蒜的，本地人占一半，而存储蒜薹的，本地人都占不了一成，九成以上蒜薹输往外地。
分析今年蒜薹行情，金乡大蒜产业信息协会常务会长杨桂华认为，目前，蒜薹价格基本呈低开后上浮态势，与去年相比，价格和产量都略有下降。他告诉记者，受天气因素影响，不少地里的蒜薹出现了黄斑，并较往年有所减产。出现黄斑的蒜薹不易储存，必须尽快发往市场，在一定程度上打消了储存商的积极性。再者蒜薹属于应季蔬菜，价格波动不大，利润空间也有限。
半月后收大蒜，预测行情平稳
今年大蒜收购期将在半个月后拉开序幕。近日在金乡召开的2014年全国大蒜形势分析会上，国内外200多名大蒜领域的专家就今年大蒜产销形势，深加工、出口贸易等相关问题进行了探讨。据专家介绍，今年大蒜总体行情跟以往相比相较平稳。
“蒜薹收成不好，不能判断大蒜收成就不好，现在是大蒜的膨胀期，近半个月的气候至关重要。”杨桂华认为，如早晚温差过大，会影响到大蒜生长，如气温较稳定，大蒜生长会比较快。但大蒜没有从地里收获，就无法判断今年的收成好坏。“随着大蒜延期储存、深加工技术的成熟，加上市场需求近些年愈加稳定，今年肯定不会出现价格极低的情况。”他告诉记者，从2007年起，蒜价经历了两轮“过山车”，高时6块多，低时仅1毛多，今年行情一直平稳，可能是出于国家对大蒜信息产业建设的重视，和大蒜经营者对大蒜信息的了解深入。
“以往干蒜一亩地产1800斤到2000斤，成本初步扣下来，一斤卖到一块五六才够成本，目前，大家的期望值较高，怎么着也得卖到一块五，一块六。”一位蒜农告诉记者。
大蒜贸易网分析师陈二双则认为，今年，大蒜内需和外需都很平稳，从掌握的情况看，今年金乡大蒜种植面积与往年相当，预计还是个丰产年。鲜蒜上市季节一般价格不是很稳定，如出现价格低的情况，收购后发往市场和腌制糖蒜的收购商积极性会提高，但一些尚有老蒜存储的收购商会在收购初期借机抬高价格，这个情况也需有关部门关注。
大蒜价格指数或将6月试运行
6日，金乡县大蒜产业办公室主任周保华等前往寿光，考察当地蔬菜价格指数平台建设情况。他们此行的目的，就是为建设大蒜价格指数平台“取经”。据了解，由金乡县政府主导的大蒜价格指数平台或将于今年6月份试运行。
周保华告诉记者，信息不对称，一些为了一己私利的蒜商散步混乱信息，这都在一定程度上扰乱了大蒜价格的走势，让其偏离本身价值。建立大蒜价格指数平台，就是为了让更多的信息能够通过这一平台进行公布，为蒜农、收购商和市场提供一个公开、透明、准确的参考目标。
参与这一平台建设的杨桂华告诉记者，这一平台将力求通过公开、透明的信息发布，逐步解决大蒜价格信息不对称的问题，除大蒜价格指数外，还将通过该平台公布生产者价格指数、储存销售指数等数据。初衷是要保证当地大蒜产业的健康持续发展，保护蒜农的种植积极性。通过这些数据，让蒜农知道需求是多少，需要种多少，大蒜的行情什么样，让蒜农充分的了解，大蒜的变化情况，深入了解信息的情况，这样对蒜农种植、销售能起到很好的指导作用。
“边运行边完善，但数据发布的公信力是首先要保证的。”周保华告诉记者，作为县政府，将建立相关的监管制度，全程监督指数发布情况。这些数据将综合大蒜种植面积、苗型、产量等因素确定。同样，周保华指出，他们也面临一个问题，金乡县仅能掌握县内情况，但大蒜产业遍布金乡以外多个区域，要想确保这一数据的权威性，还需上升到更高层面，需要国家有关部门和协会的共同介入。
