济宁食药监局直接奔车间 抽检5家肉制品企业

        连日来，济宁市食品药品监督管理局采取不下通知，直奔企业检查的方式，对5家肉制品企业进行抽查。检查中虽发现个别存在计量器具未及时鉴定、消毒设施损坏未更新等问题，却并未发现原料肉变质的情况。

        “天气炎热，肉制品原材料保存不当，极易发生腐败变质。”济宁市食品药品管理局相关负责人朱秀娟介绍，目前全市有肉制品加工企业18家，其中曲阜、兖州肉制品企业9家。在开展专项检查的基础上，他们挑选了肉制品加工企业较为密集的兖州和曲阜抽查。督导检查不发通知、不打招呼，到达后，直接通知辖区食品生产监管人员一同直奔企业生产现场。这样做最根本的目的就是了解最真实的企业生产情况及食品生产监管情况。

        当日，在对曲阜一家肉制品企业检查中，发现个别员工未按要求穿工装、佩戴口罩，执法人员当即责令其整改。随后的检查中，也发现个别企业存在消毒设施损坏后未及时更新、生产车间功能区标识不全、计量器具未及时鉴定等问题。

        “上海福喜食品使用过期变质肉事件后，社会对肉制品安全关注度空前提高，本土肉制品企业也如同惊弓之鸟，纷纷开展自查。”济宁市食品药品监督管理局食品生产监管科科长马灿明介绍，现场检查的5家肉制品加工企业有2家未开工，正在生产的3家企业均有自己的冷库，现场未发现原料肉腐败变质、过期肉品问题。对现场检查发现的问题，均责令企业进行整改，并要求属地监管人员对企业整改情况进行跟踪监督。