王浩：国赛冠军想当大厨

      王浩非常孝顺父母和顾及家庭，现在他回到了老家辽宁省锦州市，在一个朋友的饭店帮忙，每个月的收入大约在3000元，王浩打算过完年之后在锦州市找一家饭店的正式工作。

      国赛夺冠后，王浩辗转了很多地方，去不同的饭店工作，如膳之坊、辽宁宾馆等。他说现在最主要的就是学习，学习这些饭店的管理方式、先进经验、经营理念，同时学很多做各种菜的方法，厨艺得到了很大的提升。王浩说他暂时没有自己开饭店的打算，想再多学习几年，在厨艺、管理和经营等方面，他都还需要积累经验。

      对于获得国赛冠军，他并没有什么特殊的感慨，一切都是按部就班做好，然后收获自己所期望的。自2006年入学沈阳外事服务学校后，在三年的时间里他先后参加了全国、辽宁省和沈阳市组织的各项比赛，也取得了骄人的成绩。

      对于国赛冠军的获得，他看得很淡，在他的回忆里，冠军获得的诀窍就是多练。在记者面前，王浩言语不多，在周围人眼里，无论是当时做学生还是现在作为一名厨师，王浩都是个话不多，但是踏实肯干的人。

      在指导老师的记忆里，国赛前，王浩常常练习到半夜，炒不同种类的菜，精益求精地练习刀工。

      然而，在天津进行国赛时，却发生了一个小插曲，让王浩永远都不能忘记。当天，王浩起床晚了，当所有人都已经正式开始比赛时，王浩却还在赶往比赛场地的路上。到了场地，还没有带比赛入场证，在同裁判员多次沟通后，最终才让他进了场地。王浩没有受这个事故的影响，他反而心态很平静，没有丝毫的紧张。最后，在规定的时间里精心烹制了“酱汁菊花鱼”，并一举拿下了冠军。

      能够在高压比赛中进行精美构思，并用精湛的厨艺将有创意的菜品做出，这缘于王浩在平时的积累。他对学习新事物有着无限的热情，也非常愿意向他人学习，喜欢读书，经常在课后留在教室里进行构思创意，在网络上查找更多的资料。他格外注重菜品的特色，一次一次地尝试着开发新菜品，从色、香、味多方面精心地进行改进，力求达到完美。直到现在，王浩依然严格要求自己，不断学习新技艺。

      成为有着高威望的大厨是每个从事厨师行业人的梦想，王浩有着内心非常崇拜的偶像——国宝级烹饪大师、辽菜泰斗刘敬贤及中国十大名厨、国际烹饪艺术大师钟利文。王浩在与他们的接触中了解到这些大师一辈子的坎坷、从小学艺的艰难。

      王浩说，他们那个时候还是很传统的火炉，每天他们都要起早生炉子、刷锅、看火、添柴。等到一两年之后，师傅才肯教一些实质性的内容。现在网络、书籍、各类学校都方便学生很系统地学习某种技能，所以更要珍惜这样好的条件。

      王浩选择厨师这个职业是源于朋友的介绍，虽然厨师工作很忙很累，假期也少，越是人们休闲团聚的时候越是厨师忙碌的时候。

      对未来，王浩相信自己还需要更多的积累，觉得时机合适的时候也会开一间属于自己的饭店，或是转行做一些其他的事情。

      王浩认为，学一技之长真的是不错的选择，社会竞争越来越激烈，有着能养活自己和家庭的本领是非常重要的。现在的大学生很多连饭都不会做，即便不是要学做厨师，生活当中也应当学会做饭。

      干一行爱一行，认真钻研、学习，这是王浩发自内心的声音。

来源：http://zqb.cyol.com/html/2014-02/10/nw.D110000zgqnb_20140210_4-11.htm