初审编辑：
责任编辑：许芳
主料：
调料：
制作：
1. 将猪头放在明火上将皮烤焦，放入温水中用小刀刮净焦面，再用清水漂洗；
2. 用砍刀从头盖骨中央劈开，取出脑髓，用清水洗净，放入汤锅煮至八成熟，取出放进冷开水中，冷却后剔去骨头，又入冷开水中；
3. 食用前将猪头肉片为大薄片（越薄越好），将肉片入冷开水中再漂1 小时；
4. 菜籽油炼到六成热，下花椒籽炸香取出，将油倒入辣椒面碗内搅匀，取其油，即为辣麻油；
5. 芝麻酱、辣麻油入碗调开，兑入甜酱油50克、酱油100克、醋、蒜泥、姜葱末、盐、味精拌匀；
6. 将肉片沥去水分入盘，撒上芝麻、香菜末，将兑汁均匀地淋在肉上，拌匀入味再食。
初审编辑：
责任编辑：许芳
10月19日，济宁大众网报道了《电信宽带“垄断”曲师大公寓：网速慢收费高还不让用wifi》一文，引起了社会的广泛关注。 [详细]
近日，记者从全国大学生机器人大赛组委会获悉，邹城将于2017年继续承办第十六届全国大学生机器人大赛（Robocon），这是邹城市连续第四年承办。 [详细]
昨天(20日)，济宁交通基础设施10个重大项目集中开工，项目总里程428.1公里、估算总投资193.9亿元。其中，高速公路项目包括跨湖高速、董梁高速，建设里程112.6公里，估算总投资121.3亿元；其余8个项目建设总里程315.5公里，估算总投资72.6亿元。[详细]
日前，记者从济宁市物价局获悉，济宁城区居民供热价格调整听证会将于10月24日召开，根据成本监审结论综合考虑，建议城区居民供热终端价格由现行建筑面积21元/平方米调整为20元/平方米。[详细]
近日，一则题为“兖矿医院出事了”视频在朋友圈疯传。视频中，一女子坐在兖矿医院门诊楼前哭诉，孩子因患黄疸在兖矿医院就医过程中死亡，医院至今没有给说法。为了进一步了解事情的原委，记者来到兖矿医院实地调查了解情况。[详细]
近日，记者从济宁市经济和信息化委员会了解到，济宁市城区公共场所免费无线 WIFI 项目经相关部门批准，现已进入公开招标阶段，将采用公开招标方式选择中标人。[详细]
