今年上半年，猪肉价格受市场供大于求的影响，一直在低位徘徊。直至5月中旬以来，猪肉价格触底反弹，零售价格小幅走高，当前城区市场保持在每斤12元左右，但与往年同期相比，价格仍处于较低价位。

　　近日，记者探访城区市场发现，猪肉价格在最近一两周的时间里出现了明显上涨，有业内人士分析认为，伴随市场需求的季节性恢复，猪肉价格有望继续上涨。

　　市场：消费旺季将至肉价涨了一元

　　近日，记者探访城区多家农贸市场及超市了解到，虽然自5月中旬以来，猪肉已经告别了持续跌价的状态，但和往年同期相比，价格仍相对比较便宜。“上个月的时候，后腿肉大概卖到11元/斤，最近这一两周的时间又涨了一点，卖到12元/斤。其他的五花肉、精瘦肉等也涨了一块钱左右。”据红星农贸市场某肉店的高老板介绍，上半年猪肉零售价格一度跌破10元相比，现在这个价格已经算涨了不少了。

　　“最近价格涨上来了，但和去年同期相比，还是便宜了一块多。”红星农贸市场另一家肉店老板告诉记者，虽然已经立秋了，但近日我市的气温还比较高，猪肉的销售情况不算太好。“当前肉店每天的销量在三四百斤左右，预计到这个月中下旬，销量会慢慢增多，届时猪肉将逐渐进入消费旺季。”该老板说。记者了解到，每年夏季，由于市民的餐桌消费偏向清淡，猪肉的消费量比较少，但随着秋天的到来，气温逐渐下降，猪肉的消费量又会出现明显上涨。“现在刚立秋没几天，天气还比较热，等凉快一点就可以时常买些猪肉、排骨回家做着吃了。”在城区琵琶山路一家超市内购买精瘦肉的市民赵大姐告诉记者，天气热的时候她很少买肉，就算买也尽量买精瘦肉。“立秋之后一两周，天气应该就凉快点了，猪肉和排骨又可以吃起来了。”

　　养殖户：生猪价格继续向上，一头猪可盈利约百元

　　“今年上半年，猪肉价格一路下跌，生猪价格也持续走低。”据任城区某养殖场相关负责人王老板介绍，今年元旦前后，生猪价格为7.5元/斤，春节过后价格下跌，最低点出现在5月上旬，每斤5元左右。个别养殖户更卖出低于5元的价格，生猪养殖跌至亏损线以下，养殖户的亏损加重。王老板告诉记者，从5月中旬开始，生猪价格触底反弹，开始持续小幅上涨，到7月中旬时，生猪养殖才逐渐走出亏损。王老板说，当前生猪价格总体是上涨的，随着猪肉消费即将进入旺季，猪肉价格应该还将持续上涨，但上涨空间有多大，目前不好确定。

　　随着生猪收购价格的回升，目前，养殖户进入了微利状态，当前生猪收购价格接近7元/斤。“生猪养殖的赢利点在6.5元左右，今年上半年生猪价格一路走低，最低的时候每斤5元左右，出栏一头250斤重的肥猪要亏损300多元。而以目前的价格计算，出栏一头200多斤的肥猪可盈利100元左右。”王老板告诉记者，8月份可供生猪多对应2月份出生的仔猪，那时正值春节，天气寒冷仔猪死亡率高，季节性生猪供应量较小，加上近期高温极端天气频繁出现，生猪饲养难度加大，屠宰场猪源偏紧，整体供需格局逐步改善，规模养殖场的价格主导权越来越大，这也使得大规模的养殖场开始进入盈利阶段。

　　业内人士：反弹基础确立，供需变化推动价格上涨

　　对于未来一段时间猪肉价格的走向，有业内人士分析认为，前期受适重猪源紧俏影响，全国猪价打开上涨通道，7月份之后，台风及降雨天气频发导致生猪调运流通受阻，屠宰企业收购难度增加，猪价开始明显续涨。根据省畜牧兽医信息中心监测，7月份我省监测规模场生猪出栏量和出栏体重皆有所下降，分别比上个月回落3.97%、0.85%。监测数据显示，目前出栏大猪已完成了阶段性的库存出清，猪价反弹基础确立。

　　从全年猪肉消费需求变化规律来看，全年消费最旺是11月~次年1月，次旺是国庆中秋双节前9~10月，最淡是春节后的3~4月，次淡是5~7月，需求从8月开始回暖。该业内人士表示，随着8月份猪肉的消费需求出现季节性恢复，叠加前期存栏消化和出栏体重的持续下滑，预计猪价有望继续回升。但考虑到7月持续反弹，预计8月猪价总体会呈现缓慢上涨的态势。