济宁疾控中心提醒市民:勿接触病死禽畜肉

　　济宁市疾控中心主任时爱东介绍,目前济宁市已制定了应急处置预案,组织开展了业务人员技术培训和模拟演练,做好应对可能发生疫情的应急物资储备。同时,加强与上级业务部门沟通和联系,及时获取关于人感染H7N9禽流感暴发疫情调查和实验室分析的信息,组织开展疫情风险评估。此外,还加强了不明原因肺炎监测,督导医疗机构、基层疾控机构做好病例的监测,发现可疑病例,及时报告、及时开展调查和采样。目前,市疾控中心国家流感监测实验室也加强实验室技术储备,随时开展医疗机构报送的病例标本的病原检测工作；24小时应急值守,保证一旦发生疫情,做到人员、设备、检测、调查、处置到位。　

　　针对局部地区发现的少数病例,不少市民担心吃肉或者吃家禽、猪肉产品不安全。对此,济宁市疾控中心传染病科科长姜文国说,吃正常处理和烹调的肉是安全的,流感病毒在足够热的情况下会灭活,食物的整体达到70摄氏度将杀死病毒。

　　姜文国提醒市民,不接触、不食用病(死)禽、畜肉,不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。食用生肉及未烹调的以血为原料的菜品是高危行为。要把生肉与熟肉或者即食食品分开以避免污染。生熟食品不应使用同一砧板及刀具,在处理生肉和熟肉之间要洗手。不要把煮过的肉放回原先装它的盘子或表面,不要食用生蛋或者半熟蛋。在处理完生肉后要用肥皂和水彻底洗手,清洗和消毒所有与生肉接触过的家用器皿。