重庆奇火锅被曝鸭肉冒充羊肉 济宁食药监突击检查

送检人员正在进行采样。

奇火锅店中的三种肉样品将送检验机构进行动物性肉源检测。

　　大众网济宁12月24日讯（记者 朱仙娉）近日，济宁几家火锅店以鸭肉冒充羊肉卖给顾客被曝光。23日，大众网记者跟随济宁市任城区食药监局来到了被曝光的“重庆奇火锅”餐厅，对执法人员的抽检工作进行了现场采访。

　　在“重庆奇火锅”店内，记者没有看到店里所用羊肉的相关公示信息。执法人员对店内所用的食材进行了抽检。“今天准备送检的有三种样品，分别是羔羊肉卷、生鲜羊肉和生鲜肥牛，检验机构将对这三种样品进行动物源性检测，看是否掺入了其他肉类。”送检人员说。

　　检查过程中，执法人员在该火锅店暂未发现包装成型的“混合肉”，而送检样品是否为混合肉则要等待抽检结果的公布。执法人员告诉记者，这家火锅店的购进食品索证索票和食品查验记录不全，已经对负责人当场进行了警告。

　　据了解，济宁食药监部门通过对羊肉及其制品的“规范整治打击”专项行动已对目前城区火锅店、冷库、流通环节的羊肉市场进行抽检，出现的问题主要集中在索证索票方面。对于火锅店存在的“混合肉”问题，执法人员告诉记者，“混合肉”本身添加剂不超标、产品包装上明示混合成分、生产日期、并且在生产许可证合格的情况下，其本身是没有问题的，但商家应该在消费者进行消费时对消费者进行明示，否则则涉嫌“以假乱真”、“欺骗消费者”。

　　自12月1日山东省食药监局公布了关于“羊肉产地信息公示”的新政至今，接近一个月的时间里，包括“重庆奇火锅”在内的济宁多家火锅店对新规并不了解。记者随后走访了位于洸河路上的多家火锅店，发现多数火锅店工作人员并不知道火锅店必须对羊肉产地或来源、品牌等信息公布的规定。而当前火锅店使用“混合肉”的情况并不少见，商家不主动公开羊肉信息，接受相关规定的规范，无疑是对消费者权益的一种侵害。

　　针对商家以“混合肉”充当牛羊肉的行为，记者同时采访了济宁市工商部门，相关工作人员告诉记者，消费者可以就商家的此类行为进行投诉，工商部门会在接到投诉后对商家进行处理。