端午节飘粽香 怎么吃才健康

　　大众网济宁讯（通讯员 王碧辉）端午节吃粽子是中国人的传统习惯，每逢端午节，人们都会早早的准备好粽子。山东济宁市中医院脾胃病科主任医师杨韶华介绍，粽子的主要成分是糯米，糯米味甘、性温，如果熬粥喝能够滋补脾胃，但是糯米做成粽子吃，对于脾胃虚弱及有胃肠道疾病的人群，就容易导致难以消化致伤脾胃。端午节吃粽子如何吃才不至于“吃伤”身体，杨韶华给出以下几点建议。

　　粽子宜趁热吃 粽子最好趁热吃，不宜凉吃，吃前要彻底加热。一是因为糯米和粽子陷都是容易变质的食物，加热不充分，很容易导致食物中毒发生呕吐、腹泻或者消化不良等症状。二是凉粽子由于过凉、过黏，更容易刺激脾胃难以消化引发胃肠道疾病。吃粽子时不宜同时喝冷饮，不然很容易导致吃进去的糯米凝固难消化。

　　吃粽子要适量 粽子的热量很高，每天吃粽子要注意数量，一般不超过三个。特别是肉粽，更不能一次吃太多，一个肉粽就相当于一碗米饭，一旦吃了米饭，就不要再吃粽子。尤其胃肠道疾病的患者一定要少吃，严重糖尿病患者以不吃为佳。老年、儿童吃粽子要注意不能吃的太快太多，分小块细嚼慢咽，以免发生消化不良及导致窒息事件。

　　吃粽子要吃对时间 粽子的主要材料是糯米，相比其他材料更难消化，需要几个小时，并且消化粽子也会刺激更多的胃酸分泌。为避免发胖和引发消化道疾病，吃粽子最好早上和中午吃。避免空腹吃，因为空腹吃粽子，糯米在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，也容易导致慢性胃炎、食道炎等胃肠道疾病旧病重发，所以吃粽子时应先吃点热量低容易消化的食物，比如蔬菜粥就是不错的选择。另外，包好的粽子要尽快吃完，最多保存3—4天，吃时要热透，忌从冰箱里拿出来即吃。

　　以下慢性病慎吃粽子 粽子热量高、质黏，缺乏纤维质，以下三种疾病患者要慎吃。一是胃肠道病患者。此类患者本身胃肠道消化吸收功能就较弱，吃粽子极易造成消化不良，从而产生过多的胃酸诱发或加重原有的胃肠道疾病。二是糖尿病患者。粽子中常有含糖量高的红枣，同时糯米本身属于精致白米，食后易升高血糖，如果不加节制，吃粽子后会损坏胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情，在吃粽子时可以选择八宝粽。三是心血管病患者。尤其是肉粽，含有过多的脂肪、盐、糖，使高血压、高血脂、冠心病患者增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发或加重病情，这类病人可以少吃不加猪油的豆沙粽。

　　杨韶华提醒，端午时节，气候潮湿中带着暑热，从中医的角度来看，湿毒特别容易让人感觉疲倦、乏力。在吃粽子时，要减少米饭、馒头等主食量，最好配合绿豆汤、苦瓜等解暑利尿、纤维丰富的蔬菜吃。也可以饭后饮用健胃消食茶：焦山楂5克，炒麦芽6克，红参2克，沸水冲泡代茶饮。有健脾和胃、消食的作用。