山东省第十四届学生运动会（中学组）于8月12日至21日在济宁市举行，为扎实做好本次省运会食品安全保障工作，太白湖新区多措并举，全力保障与赛人员饮食安全。

　　区市场监管局建立了以局主要领导为组长，局机关各相关科室、各相关监管所负责人为成员的重大活动餐饮服务食品安全保障工作领导小组，负责本次活动食品安全保障工作的组织、协调、督查和指导工作，确保保障目标圆满实现。同时制定食品安全保障方案，明确保障任务、职责分工和工作要求，规范保障程序，确保保障工作有序推进。

　　省中学生运动会开始之前，市场监管局派出专门人员分别对此次省运会的接待保障单位济宁蓝海钧华大酒店、济宁鸿顺国际大酒店、济宁一中进行了现场检查，对其就餐场所和加工场所的环境卫生、从业人员健康、食品原辅料进货查验、索证索票、原料清洗、加工操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等多个环节进行了重点检查并提出了整改意见，严格保障省中学生运会期间餐饮安全。

　　区市场监管局与运动会餐饮服务接待单位签订《太白湖新区重大活动期间餐饮服务食品安全责任书》，要求供餐单位对食品安全做出承诺，强化餐饮服务接待单位主体责任意识。

　　区市场监管局抽调具有高度责任心和严谨工作作风、熟练掌握《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的业务骨干，分成三个小组进驻餐饮服务接待单位开展食品安全保障任务，对菜谱预审、原材料采购验收、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样全程进行现场监督把关。同时对食品、食品原料、调味品、饮用水等进行抽检和快速检测，对检测出问题的食品原料及餐具，一律禁止使用，杜绝问题食品原料及餐饮具流向餐桌。