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世界首个“人造牛肉汉堡”伦敦问世 天价“汉堡”耗资超32万美元

2013-08-06 13:52 作者: 来源:深圳特区报
世界上第一个“试管汉堡”5日在英国首都伦敦问世。这个汉堡的“牛肉饼”是荷兰研究人员用牛的干细胞培育而成,成本超过32万美元。研究人员希望人造肉有助解决全球肉类紧缺问题,应对气候变化。

原标题:世界首个“人造牛肉汉堡”伦敦问世 由细胞“长”成

 

  生物学家马克·波斯特在展示他研制的世界首款人造牛肉汉堡。 新华社/路透

  据新华社消息 世界上第一个“试管汉堡”5日在英国首都伦敦问世。这个汉堡的“牛肉饼”是荷兰研究人员用牛的干细胞培育而成,成本超过32万美元。研究人员希望人造肉有助解决全球肉类紧缺问题,应对气候变化。

  首次由细胞“长”成“肉饼”

  这块人造牛肉饼是荷兰马斯特里赫特大学马克·波斯特多年研究的成果。他带领研究人员从牛的肌肉组织中分离出干细胞,放入营养液中,促进细胞生长和繁殖。这些干细胞三周后数目超过100万个,研究人员把它们放入数个小型容器中,细胞合成大约一厘米长、几毫米厚的“肉丝”。研究人员收集“肉丝”,做成小“肉丸”冷冻起来,以便凑够一块“肉饼”的量。

  烹饪时,研究人员加入一些汉堡传统烹饪所用的食材和调料,譬如蛋粉、面包屑和盐。

 

初审编辑:李龙   责任编辑:韩冉冉

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