25日，济宁召开“食安济宁”品牌引领行动新闻发布会，提出食品流通、餐饮消费等不同领域的近期目标和长期目标。明年济宁市的餐饮服务单位量化分级良好(B级)以上比例超过50%，其中学校食堂超过90%。同时，将发掘、保护老字号和地方风味名吃，打造一批新兴品牌产品。
本次行动针对食用农产品、食品生产、食品流通、餐饮消费等不同领域，制定了近期目标和长期目标。2015年底，蔬菜、果品等优势农产品标准化生产程度提高到70%以上；“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志)产品产地认定面积比率提高到60%以上；规模养殖场无公害认证比率提高到70%以上；认证水产品面积占养殖总面积的比率提高到55%以上。国家级出口食品农产品质量安全示范区增加到35个；规模以上食品生产加工企业GB/T22000或HACCP认证比例提升10%，其中乳制品、肉制品等重点产品生产加工企业认证比例达到85%以上；餐饮服务单位量化分级良好(B级)以上比例超过50%，其中学校食堂超过90%。
同时，主要突出安全放心主题，将品牌创建范围拓展到各类食品业态、地域、产业、行业、产品，新设立了一些任务目标。比如创建一批放心农产品品牌、食用农产品标准化生产基地和放心食品生产加工基地；15%以上的规模以上食品生产加工企业(年销售收入2000万元及以上)创建为食品生产加工示范企业，20%以上的大中型商场、连锁超市、食品及食用农产品批发市场创建为食品经营示范单位；发掘、保护和发展玉堂酱园等一批食品老字号和传统品牌、餐饮中华老字号和地方风味名吃，打造一批新兴品牌产品等。
此外，市级将创建区域农产品品牌2—4个，每个县(市、区)创建特色农产品品牌1—2个，进一步提升区域公用品牌的知名度和影响力。市级农产品质量安全监管示范县达到7个，省级农产品质量安全示范县达到4个，省级出口农产品质量安全示范区达到6个。创建省级现代渔业园区9家以上、国家级畜禽养殖标准化示范场15家。
2020年年底，在巩固品牌引领行动成果基础上，深入开展系列提升行动，将济宁建设成为全省乃至全国农产品和食品消费最安全、最放心的地区。
济宁市食安办主任、市食品药品监督管理局局长吴琼表示，需要特别指出的是，在本次行动中，“安全”、“放心”是品牌创建的核心，有别于其他品牌创建所追求的“名优”概念。
向乡镇食药所输送更多‘血液’
“食品安全不仅是‘产’出来的，更是‘管’出来、‘创’出来和‘打’出来的。”25日，吴琼在答记者问时表示，明年的食品安全监管，将突出“五管齐下、四严并举、三建同强”来确保公众舌尖安全。
“五管齐下就是管源头食用农产品、管市场流通、管生产加工、管食堂、管品种；四严并举就是最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。”吴琼表示，对待食品安全，我们坚持零容忍、零缝隙，持续开展餐饮污染治理，不仅要打击犯罪，还要严抓监管，对待黑心商人，与公安联合，绝不手软。
吴琼说，去年12月28日，国务院出台体制改革指导意见，体制改革后，济宁走到全国的前列，三建同强就是明年的监管体系建设要加强、监管能力建设要加强、队伍建设要加强。“明年将加强食品药品检测中心建设，发挥电子眼的作用，同时对各乡镇食药所增加的新鲜‘血液’，进行培训，更好的确保公众饮食安全。”
食药警察打掉180个黑窝点
今年以来，全市共侦办食品领域犯罪案件211起，其中省厅督办案件2起，发起全国集群战役1起，抓获涉案嫌疑人198名，刑事拘留76人，逮捕58人，取保候审39人，打掉犯罪团伙86个，捣毁黑窝点180个，涉案金额近3亿元。被公安部评为“打击食品犯罪保卫餐桌安全工作先进集体”。
开展学校食堂和学校周边小食品安全问题专项整治活动，对全市30余处卫生条件不达标、滥加添加剂、非法添加有毒有害物质情况进行源头治理。
打击“毒豆芽”回头看专项行动。6月份以来，全市食药环侦部门会同食药监部门对全市生产、加工豆芽的场所突击检查46次，排查作坊77家，发现涉嫌生产销售“毒豆芽”作坊23家，抽检样品50余份，缴获无根豆芽素1500余支，漂白剂、增粗剂、AB粉、赤霉素等非法添加剂一大宗，查处黑窝点23处，抓获嫌疑人22人，刑事拘留15人，逮捕11人。
开展生产、销售假劣蜂蜜专项行动，对1516件不合格产品进行下架封存，查扣掺杂用糖浆80桶，待销售蜂蜜477箱，涉案价值300余万元，抓获嫌疑人11名，刑拘2人。
开展打击非法添加“瘦肉精”专项行动，侦办7生产销售有毒有害食品案，查获注射瘦肉精活猪98头，已屠宰生猪78头，车辆8部，账目、单据、瘦肉精注射液一宗，控制嫌疑人13名，刑事拘留3人，涉案价值30余万元。破获2起特大生产销售有毒有害食品案，扣押注射瘦肉精生猪280余头，沙丁胺醇和盐酸克伦特罗有毒有害液体2000毫升，缴获账目、屠宰工具一宗，抓获涉案嫌疑人10名，涉案价值6000余万元。
开展整治水发产品专项整治活动，端掉特大生产销售“毒腐竹”、“黑木耳”窝点3处，抓获嫌疑人8名，涉案价值3000余万元；
开展生产销售毒“猪头肉”专项行动。对全市生产销售猪头肉中添加工业松香、亚硝酸盐等有毒有害物质进行集中清查，制作的制售“毒猪头肉”办案指引被全省推广。
开展整治“毒辣椒”活动，对全市各农贸批发市场上销售散装辣椒面、辣椒粉、辣椒酱情况进行了集中摸底排查，采集可疑样本46份。
开展生产、销售有毒有害食品专项整治活动，捣毁销售假保健品窝点多处，涉案价值800余万元。破获生产、销售有毒有害食品案，涉案价值8000余万元。
开展肉制品和火锅底料专项整治行动，11月以来，市公安局和市食安委对全市制售假劣羊肉片(卷)、假劣熟驴(狗)肉以及在火锅底料中非法添加罂粟壳等犯罪行为开展整治打击。全市抽检可疑样本82份。
