豆苗蘑菇汤

　　国产乳品问题检出率0.26%

　　针对近期公众热议的奶粉质量，国家质检总局近日公布了从2011年到2012年对国产和进口乳制品的监测数据。监测显示，2011年至2012年，质检总局组织监测国产乳制品样品128240个，发现问题样品330个，问题检出率为0.26%.其中婴幼儿配方乳粉样品12082个，发现问题样品93个，问题检出率为0.77%.

　　而对进口的乳制品，2012年，我国各口岸检验检疫部门共查出不合格进口乳品318批次566吨，问题检出率为0.76%.其中不合格婴幼儿配方乳粉43批次80.95吨，问题检出率为1.13%.

　　据质检总局介绍，对发现的问题产品，质检部门均立即采取措施，依法予以处置，并责令企业召回问题产品，消除风险隐患。进口问题乳制品则做退货、销毁等处理，未进入国内市场。

　　（廖爱玲）

　　原料：嫩豆苗一把，口蘑、金针菇各适量。

　　调料：盐、麻油、姜、高汤或清水各适量。

　　做法：1、豆苗洗净，沥干水分备用；口蘑和金针菇也分别洗净备用；2、取两片生姜，和高汤（或清水）一起放入汤锅内，烧开后，加入金针菇，煮3分钟；3、开锅，将豆苗放入汤中，加少许盐调味，不盖盖子，水烧开后即关火，淋入少许麻油即可食用。

　　温馨提示：

　　1、没有高汤，用清水煮汤也一样清香可口，更原汁原味；

　　2、放入豆苗后，不盖锅盖，可保持豆苗的碧绿生青。

责任编辑：蒋芳