乔羽妙谈济宁运河文化

　“一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸；我家就在岸上住，听惯了艄公的号子；看惯了船上的白帆。”随着现场主持人唱起《我的祖国》，从济宁走出来的词坛泰斗乔羽做客《2009中国记忆——中国文化遗产日电视直播行动》济宁录制现场，并担当访谈嘉宾，回忆儿时在济宁的生活，妙谈济宁运河文化。

　　儿时的大运河白天很壮观，晚上很静谧、神秘

　　乔羽刚一落座，现场主持人就问起乔老先生小时候的大运河是什么样的？乔羽用一口纯正的济宁乡音谈起儿时大运河济宁段的生活场景。“那时候，大运河上的来往船只特别多，非常壮观，有运煤的、运粮的等各式各样的船只，船过闸的时候，两边船沿与船闸两边离的特别近，照样能顺利通过，那时候船工的技术很高。晚上的时候，大运河上就比较静，我们经常去放荷灯，就是自己制作成荷花式样的灯，能够飘在水上，特别漂亮，我不知道现在还有没有人去放荷灯，那时候是特别的多，据说荷灯是用来追忆亡灵的，所以我小时候的大运河白天很壮观，晚上很静谧、神秘。”

　　录制现场，乔羽还津津有味品尝起现场工作人员准备的玉堂酱菜，并自豪地说这是济宁有名的小菜，称当时玉堂酱园是从江苏一带通过运河搬到济宁，并经过济宁送到了紫禁城，慢慢地就全国有名了，当时玉堂酱园有2000多名工人，规模非常的大。

　　去老济宁土山听评书、看“砸杨琴子”

　　乔羽说小时候经常去济宁土山玩，里面有说书、唱戏、小吃店、变马戏（变魔术）等等，他什么都爱听，图个热闹。当主持人说起山东琴书时，他还用济宁话趣称“砸杨琴子”，那时候他经常去听，题材取自古典故事、民间传说等等，非常地广泛，长的山东琴书能说一个月，短的一会就说完，非常的文雅，在鲁西南一代很有群众基础。

　　录制过程中，现场工作人员拿出了唢呐，乔羽笑着说起：“哎呦！这不是‘叭喇吭’么，小时候经常听，”乔羽回忆说，那时候无论红白喜事都要吹，有时候还请来两家吹唢呐的乐队，谁吹的好打的赏钱就多。那时候吹唢呐的人社会地位一般不高。当主持人现场小试的时候，没有出音，乔羽笑称：“你的技术不行，吹都吹不响！”

　　对于济宁老家的乐器，乔羽很熟悉，但乔羽也表示自己没有见过一种乐器，那就是济宁的阴阳板。主持人介绍说，这是400多年前的济宁比较流行的一种乐器，后来消失了，经过济宁文化工作人员的整理才又重新制作出来的。

　　非常爱吃家乡的热豆腐

　　谈起家乡的小吃，乔羽是如数家珍，“好吃的东西太多了，看你的饭量了，热豆腐、甏肉干饭、筒子鸡、胡辣汤、南阳湖的鸭子、四鼻孔鲤鱼，我最爱吃热豆腐。”

　　乔羽还向主持人介绍起了济宁有名的运河特产四鼻孔鲤鱼的做法、吃法。录制现场乔羽还用“南阳湖的鸭子——呱呱叫”的歇后语夸奖主持人，引起现场观众的一阵大笑。

　　乔羽说，家乡的甏肉干饭非常地好吃，但是小时候很少能吃到，吃甏肉干饭的人家都比较富裕，一般的百姓很少能吃到，当时，乔羽的家境一般，所以平时很少能吃到，现在一听到甏肉干饭，还是一样感觉非常地香。