炒蝎爪治百病
据方志记载志：“每年二月初二日，打灰囤、祈谷、消灾，食煎饼，炒蝎子爪。”炒蝎子爪实际就是炒黄豆。过去农村都是土坯砌墙的茅草屋，蝎子很多,经常出没于土坯墙缝，墙角旮旯，尤其是晚上，成群结队的出来觅食，稍不留神便会被蛰，中毒红肿，奇痛无比。记得小时候本村的人被蝎子蛰了，就哼吆着来找奶奶治，奶奶打小就家传了治蝎子的独门绝技，经奶奶治疗后，不一会就不疼了。有时候还见奶奶给他按摩，还要往伤口的地方吹上三口气，可能也有精神的作用。可惜的是随着农村生活的改善，居住条件的提高，被蝎子蛰的机会少了，也就没人来找奶奶治了，就没有被传下来。在那时人们特恨蝎子，就把黄豆炒熟，当成蝎子爪吃掉，咒它无爪不能爬行也就不能出来蜇人了。
炒蝎子爪的工序，也不复杂，将备好的黄豆，挑好洗净，放在锅里文火慢炒，不一会就有了噼噼啪啪的爆裂声，这时要用铲子勤翻散热，以免糊锅。一会功夫就锅里飘香、屋里飘香，院子里飘香，最终整个村庄都飘着蝎子爪的香气。人们积攒了一年的精气神，都释放在二月二这一天。蝎子爪的风味，还要根据各人的口味来调配。有用糖的，有用盐的，有用五香的，有香辣的，其做法也不尽相同。有炒熟趁热撒盐撒糖的，也有先用盐或糖水浸泡后再炒的，还有挂霜的，总之是各显其能吧，并说吃了蝎子爪便有了灵气，有了免疫力，一年之内不会被蝎子蛰。
二月二这一天更是孩子们最活跃的一天，他们成群结队的满村跑，到邻居和婶子大娘家去要炒豆，还唱着歌谣：“二月二，炒蝎爪，婶子大娘给一把，二月二炒料豆，婶子大娘都长寿”。这时婶子大娘乐呵呵的端出自家的蝎子爪，每人给抓上一把，他们是一路走一路吃，洒一路欢歌，尝百家风味，兜里还装得鼓鼓的，找个避风向阳的地方碧池交换着，分享着，尽欢而散。
吃料豆的传说
关于二月二为啥要吃炒豆，有过这样一个神话传说：武则天篡夺唐室江山后自立为周武皇帝。触怒了天宫的玉皇大帝，便命太白金星传谕五湖四海的龙王，不得降雨给人间，以示惩罚，从此滴雨不下。为了生路，百姓天天跪拜龙王祈求降雨。主管天河的玉龙不忍睹人间如此惨状，便背着玉帝偷偷向人间下了一场透雨，解救了人间的旱灾。百姓得救了，但玉龙却因违犯了天规被玉帝把它打下凡间，压在一座大山下，并立碑说：“玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。”
天下老百姓知道玉龙是为行雨触犯了天条，就想办法救它。可金豆怎么会开花呢？有一年的二月二，人们突然醒悟：玉米和黄豆都是金黄色的，很像金豆，将这些豆一炒，不就是金豆开花了吗？这样一传十，十传百，各家各户都炒了许多玉米和黄豆，供到院子里，有的还端到玉龙身边，镇压玉龙的大山是太白金星的拂尘变的。这天，太白金星突然发现天下金黄一片，以为是金豆开花，便收了拂尘。玉龙腾空而起，回到了天上。这正是“春雨贵如油”的季节，玉龙不顾禁令，又“哗哗”下起雨来。以后民间便形成了习惯，每到二月二这天，人们很早就起来炒玉米、黄豆。
至今，在我国北方民间仍广泛流传着一句民谚：二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此以后，雨水会逐渐增多。这一天也叫“春龙节”。人们还编了许多的歌谣：
二月二敲门枕，金子银子往家滚。
二月二敲屋梁，金子银子往家藏。
二月二，炒蝎子爪，大娘婶子给一把。
二月二，炒豆粒，大娘婶子给一堆。
二月二，炒料豆，婶子大娘都长寿。
![W020140305628254058914[1].jpg](../../../../tpqh/jining/201403/W020140306310542684372.jpg)
